まんばのけんちゃんー恵美子さんの全国郷土料理①（香川県）
Автор: 恵美子さんの料理帖〜川原おばあちゃんの知恵袋 〜
Загружено: 2024-04-22
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視聴者様のリクエストで全国の郷土料理をご紹介します。
トップバッターは香川県「まんばのけんちゃん」です！
優しいお味で作り方も簡単！
方言では「まんばのけんちゃん」と呼ばれていますが、
「高菜の含め煮」といえば全国の皆様にも伝わるでしょうか？
まんばは次々に育つ野菜で沢山できるという意味で万葉（まんば）と呼ばれているとか＾＾
まんばと薄揚げそしてお豆腐とてもヘルシーなおかずの一品ですね。
全国郷土料理シリーズお楽しみに！
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 / @k.emiko2024
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▼材料
まんば 400g
油揚げ 1/2枚
木綿豆腐 1/2丁
塩 ひとつまみ
だし汁 2/3カップ
砂糖（三温糖）大さじ2/3
みりん 20cc
醤油 大さじ1.5
ごま油 大さじ１
▼ポイント
1、まんばは大きいので半分に切って茹でます。
5分ほどがベスト。お鍋のサイズに合わせて切ってokです。
2、材料の最後にお豆腐を入れます。水分を吸ってしまうので、最後に投入します。
3、ごま油は最後の最後に投入。香り高く仕上げたいので、最後に入れます。
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▼田舎そば川原 【定休日：木曜、金曜】
住所：香川県仲多度郡まんのう町炭所東3239-1
店主：川原恵美子
/ iks_kawahara
地図：https://goo.gl/maps/zySHiXbvqtdZTfqx8
#お母さんの味 #まんばのけんちゃん #高菜の含め煮
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