Zuppa Inglese

La Zuppa Inglese al pari del Tiramisù è un classico della pasticceria italiana e allo stesso modo è uno dei dolci più realizzato da chi ama pasticciare in casa.
Per realizzare la Zuppa Inglese di questa videoricetta, ho seguito la ricetta che si tramanda nella mia famiglia da generazioni, infatti fin da bambino la domenica in casa mia era consuetudine mangiare la Zuppa Inglese che mia nonna preparava con le uova appena raccolte nel pollaio, riguardo a quest'ultime voglio fare una raccomandazione, tenete a bagno in acqua e amuchina le uova per almeno 2h prima di usarle, questo procedimento farà sì che i batteri che causano la salmonella eventualmente presenti nel guscio delle uova moriranno, è importante usare questa premura quando si realizza la Zuppa Inglese perché nonostante le uova vengono cotte a 80° questa temperatura non garantisce la distruzione di tutti i batteri, questa procedura è ancor più indispensabile se si usano uova di galline allevate in proprio.
Realizzare la Zuppa Inglese è facile, ciò nonostante se si vuol realizzare una buona Zuppa Inglese bisogna far attenzione ad alcuni particolari che alla fine faranno la differenza.
Prima di tutto non pensate di realizzare una buona Zuppa Inglese utilizzando pan di spagna, non esiste; per realizzare una Zuppa Inglese al top va utilizzato il torcolo al latte, questo perchè il pan di spagna non riesce a trattenere bene la bagna.
Altra cosa fondamentale è realizzare una crema perfetta, se si sbaglia la crema di conseguenza si sbaglia anche la Zuppa Inglese, altra dettaglio importantissimo e il riposo in frigo prima di essere servita, la Zuppa Inglese va lasciata almeno 5/6 ore in frigo una volta fatta, in modo che tutti i sapori leghino tra loro.

Link Videoricetta Torcolo al Latte:    • Torcolo al Latte  
Link Videoricetta Bagna all'Alrchemens:    • Bagna all' Alchermes  

Tempo Totale di Realizzazione: 1/2 ora
Difficoltà di Realizzazione: Media

Qui il link per stampare la ricetta: https://www.lapasticceriadichico.it/2...

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