CHEESECAKE ai TRE CIOCCOLATI - Senza cottura | cakeshare

Cakeshare, la mia ricetta della cheesecake ai tre cioccolati senza cottura! ASMR
Sperimenta e rilassati allo stesso tempo ascoltando i rumori generati dalla cucina e dalle preparazioni stesse, prova anche tu a replicare i miei dolci spegnendo qualsiasi fonte di rumore e apprezzando il momento!
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BASE CHEESECAKE:
100g biscotti
40g burro fuso
CREMA CIOCCOLATO FONDENTE:
120g formaggio spalmabile
30g zucchero
65g cioccolato fondente
120g panna fresca
2g gelatina in fogli
10g acqua fredda
CREMA CIOCCOLATO AL LATTE:
120g formaggio spalmabile
30g zucchero
70g cioccolato al latte
120g panna fresca
2g gelatina in fogli
10g acqua fredda
CREMA CIOCCOLATO BIANCO:
120g formaggio spalmabile
30g zucchero
75g cioccolato bianco
120g panna fresca
2g gelatina in fogli
10g acqua fredda

DOSI PER: 6/8 PERSONE
DIAMETRO STAMPO CHEESECAKE: 16 cm

N.B: il caldo è ormai alle porte, cosa c'è di meglio di una buona torta fredda? Per me niente! Forse un buon gelato potrebbe essere una soluzione ma per questo sto aspettando che faccia ancora più caldo, quindi non perderti nessun video.
La torta è davvero semplice e non richiede grosse competenze. Le creme hanno la stessa preparazione, cambiano solo i cioccolati e le dosi. La gelatina idratata, sempre con 10g di acqua fredda, va sciolta al microonde per 10 secondi o volendo anche a bagno maria. Questo passaggio è molto importante perchè non davrai scaldare troppo la gelatina o una volta unita al composto formerà i grumi. Volendo puoi anche unire una piccola parte di composto alla gelatina idratate e sciolta e poi versare nuovamente nel composto. Fai come ti trovi meglio!
Aspetta i vari tempi di riposo per non avere un problema nella stratificazione.
Per la decorazione ti basterà, come mostrato nel video, ricavare dei pezzi di cioccolato con l'aiuto di un pela patate.

ESPERIMENTA E DIVERTITI!!


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