¡Prueba estos CALLOS veganos que sorprenden a todos!

Hola cocinillas👩🏽‍🍳.Vamos a preparar unos callos falsos, es decir, la versión vegana de este guiso tan clásico en la gastronomía española. Prepara un delicioso y reconfortante guiso vegano, una versión innovadora de un clásico plato de cuchara. Esta receta fácil, ideal para los días de otoño, utiliza garbanzos y otros ingredientes vegetales para crear una comida sabrosa y nutritiva. Anímate a probar esta alternativa en tu cocina y disfruta de una comida reconfortante.

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Capítulos del vídeo 🎥🎥🎥:
00:00 - Inicio
00:31 - Presentación
02:05 - Ingredientes
02:48 - Elaboración
06:41 - Resultado
07:43 - Despedida
08:48 - Tomas falsas
09:08 – Ingredientes

🍲Callos Veganos 🍲
Ingredientes para 4 personas:
🍲400 gr. de garbanzos cocidos, en conserva, a ser posible BIO y de calidad.
🧅250 gr. de cebolla en trozos pequeños
🧄2 dientes de ajo
🏺40 gr. de aceite de oliva virgen extra
🍄500 gr. de setas de cardo frescas en tiras de 2 cm
🔴1 cdita de pimentón dulce (o picante) de la Vera
🍅100 gr. de tomate frito
🥬300 gr. de caldo de verduras
🌶️1 pimienta de Cayena seca entera
🌿½ cdita de comino molido
🌿1/2 cdita de condimento para callos o para caracoles
🧂1 – 2 cucharaditas de sal
⚫2 pellizcos de pimienta molida

Elaboración:

Preparación tradicional:
Ponemos en una cazuela al fuego con un chorro de aceite: la cebolla y el ajo. Los vamos a pochar a fuego lento. Calcular unos 10 minutos más o menos.
Pasado ese tiempo añadimos las setas y el pimentón y lo rehogamos unos 2 minutos aproximadamente.
A continuación, ponemos el tomate frito, 2 cucharadas de garbanzos, el caldo, la cayena, el comino, la sal, la pimienta y las especias. Cocinamos a fuego medio durante unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, los dejamos reposar de un día para otro, ya veréis que coge bastante más sabor el guiso.

Preparación en Thermomix:
Ponemos los garbanzos escurridos y lavados en el Varoma, tapamos y reservamos.
Mientras, en el vaso, ponemos la cebolla, el ajo y el aceite. Troceamos durante 3 segundos / velocidad 5, y sofreímos 10 minutos / Varoma / Velocidad 1.
Colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos las setas, el pimentón de la Vera y rehogamos 2 minutos / Varoma / Velocidad 0.5.
A continuación, incorporamos el tomate frito, las 2 cucharadas de garbanzos, el caldo, la Cayena, el comino, la sal y la pimienta y las especias. Colocamos el Varoma encima del vaso y programamos 10 minutos / Varoma / Vel 0.5. Retiramos el Varoma.
Añadimos los garbanzos al vaso y programamos 2 minutos / Varoma / Velocidad 0.5. Retiramos la mariposa y vertemos los callos en una sopera.
Listos para servir.

Esperamos que os haya gustado y os mandamos un montón de besos 😘 😘 😘 😘 super “apretaos”. Gracias por ver el vídeo y por el cariño, y nos vemos en la siguiente. ¡Hasta pronto!

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