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「鬼滷」[潮州菜][銅鑼灣] - 時尚風格。美味潮州菜
Автор: IE食神俠侶
Загружено: 21 дек. 2022 г.
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Описание:
呢間新開嘅新派潮州菜館幾有趣，店名叫「鬼滷」，仲以為係「鬼佬」口味的「滷水」，想不到，竟然食到傳統味道，頗為正宗，優化了賣相及包裝而已，時尚風格符合年青人要求，正適口有個中餐胃但思想西化的朋友仔。
蘭王蛋蠔餅 $78
見到「蘭王蛋」三個字隨即眼前一亮，係咪真係會好食啲呢？
蠔餅本身做得唔錯，脆餅香口，內裡煙韌，蠔仔肥嘟嘟口感如半熟狀態，特別加上木魚碎添鹹香，不過蘭王蛋並非期望中特出。
滷水鵝肉、鵝腸、豬仔髀 $208
正宗潮州滷水汁的味道，而且是細膩而非死鹹粗豪的路線，所以滷水鵝肉滋味而不過鹹，越食越滋味！醬汁不馬夫，配合白醋汁及辣椒醬。
椒鹽普寧豆腐 $68
炸得外脆內嫩，特色在加上椒鹽炸，香氣昇華，我的喜歡在九彩鹽水浸一浸，刻意夾多些韭菜同吃，添加層次，好吃！
蠔仔粥(二人) $108
擺放有誠意，配料有三款包括蔥粒、榨菜及芫荽，粥面有些乾菜。
蠔仔脹卜卜肥嘟嘟，入口幼滑非常，粥水的質地，味道唔錯，因為材料多，口感層次豐富。
鬼滷 Gwailou
銅鑼灣駱克道459-461號THE L SQUARE 21樓
21/F, THE L SQUARE, 459-461 Lockhart Road, Causeway Bay
91800021
https://gourmetivy.blogspot.com/2022/...
@ie7016
#gwailou #潮州菜 #銅鑼灣美食 #鬼滷
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