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[ 깻잎 들기름 국수 ] 1인분

메밀국수 120g, 진간장 1, 1/2스푼, 설탕 1/2스푼,
들기름 2스푼, 식초 1/2스푼, 참깨 1스푼, 재래김 2장,

깻잎 무침: 깻잎 10장, 양파 1/4개,
진간장 1스푼, 고춧가루 1/3스푼, 설탕 1/2스푼,
식초 1스푼, 들기름 1스푼

[ 조리 과정 ]

깻잎 겉절이에 들어갈 깻잎 10장은
어슷하게 엄지 손가락 크기 정도로 잘라주세요.

양파 1/4개는 살짝 굵게 채 썰어 풀어서 무침볼에 담아주고요. 

재래김 2장을 달궈진 팬에 바삭바삭 하게 구워줍니다.
고명으로 먹기 좋게 가위로 잘라주세요. 

끓는물에 메밀국수 120g 1인분 넣고 골고루 풀어서
 3분~4분 정도 삶아주세요.

물기를 살짝만 짜낸 후 양념은 진간장 1, 1/2스푼, 
들기름 2스푼, 설탕 반 스푼, 식초 1/2스푼 넣고 골고루 버무려서 
접시 가운데 소담하게 담아줍니다.

깻잎 겉절이는 진간장 1스푼, 식초 1스푼 설탕 1/2스푼, 고춧가루 1/3스푼,
, 들기름 1스푼 넣고  설렁 설렁 골고루 버무려 국수 옆에 담아주세요.

준비한 김 고명도 올리고

진한 감칠맛 더하는 계란 노른자 1개,

깨소금 만들어서  뿌려주세요.

노른자 터트려서 메밀국수와 깻잎 겉절이 김을 골고루 섞어
호로록호로록 맛있게 먹어줍니다.