Tcharek el ariane
Автор: La cuisine des saveurs de Fleur
Загружено: 2024-04-06
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Bonjour à tous, voici la recette de Tcharek el ariane
Ingrédients :
Pour la farce :
350 g d'amandes moulues
1 cuillère à soupe de sucre
Zeste de citron
1 cuillère à café de cannelle
3 cuillères à soupe de beurre fondu
1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger
Pour la pâte :
500 g de farine
50 g de maïzena
250 g de beurre
120 g de sucre
2 œufs
1/2 sachet de levure chimique
Une pincée de sel
1 sachet de sucre vanillé
Blanc d'œuf (pour badigeonner)
Amandes concassées ou effilées (pour saupoudrer)
Étapes de préparation :
Préparez la farce en mélangeant les amandes moulues, le sucre, le zeste de citron, la cannelle, le beurre fondu et l'eau de fleur d'oranger. Formez des boules de 10 g avec cette préparation et réserver.
Pour la pâte, mélangez le beurre, le sucre, les œufs, la levure chimique, le sel, le sucre vanillé et la maïzena. Ajoutez progressivement la farine jusqu'à obtenir une pâte souple. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes.
Divisez la pâte en petites boules de 34 g. Étalez chaque boule sur le plan de travail fariné, placez une boule de farce d'amandes de 10 g sur chaque morceau de pâte et roulez sous forme d'un croissant. Disposez les croissants sur une plaque allant au four.
Badigeonnez les croissants de blanc d'œuf et saupoudrez d'amandes concassées ou effilées.
Préchauffez le four à 200°C et cuire les gâteaux pendant 15 à 20 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une couleur dorée.
Une fois cuits, sortir les gâteaux du four et les laisser refroidir avant de les déguster.
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