Безе. Варежки и ёлочки из меренги

Всем привет! Добро пожаловать на канал - Gala Kitchen. В этом видео...
Безе. Варежки и ёлочки из меренги

Сегодня мы с вами приготовим Безе варежки и ёлочки из меренги. Отличный десерт к новому году!
Для десерта нам понадобятся куриные яйца, сахарный песок, ванилин и лимонная кислота.
Отрежем лист бумаги по размеру противня и подготовим шаблон по которому будем отсаживать меренгу для выпечки.
Мы сначала вырезали одну варежку подходящую нам по размеру и на листе бумаги , делаем ряд из варежек. отходя друг от друга полтора, два
сантиметра, при выпечки безе увеличится. Шаблон для варежек у нас готов. Сделаем меренгу. Аккуратно отделим белки от желтков. на варежки у нас ушло
три яйца. Добавим половину чайной ложки лимонной кислоты и сто пятьдесят грамм мелкого сахарного песка. Минут через пять добавим ванили и
продолжим взбивать. Взбиваем до стойких, крепких пиков около десяти минут. Ванильная меренга у нас готова.
Сначала отложим белую меренгу в кондитерский мешок. Поделим её примерно пополам.
В оставшуюся часть меренги добавим несколько капель пищевого красного красителя. Аккуратно перемешаем лопаткой.
поднимая меренгу со дна. Выкладываем окрашенную меренгу в другой кондитерский мешок, насадки используем, круглую для отсадки варежек.
Плоскую для окантовки варежек. Уберем лишний воздух из меренги и закрепим мешок, прищепкой для пакета.
Отсаживаем сначала красную меренгу, обводим контур и заполняем пустоту. Затем, берём мешок с белой меренгой и плоской насадкой.
Делаем окантовку варежек. Для снежинок возьмите круглую насадку с маленьким диаметром. Рисуем снежинки . первая партия варежек готова.
Ставим в духовой шкаф и выпекаем в течении часа при температуре шестьдесят градусов. Пока варежки выпекаются.
Сделаем шаблоны на листе бумаги для ёлочек. Нарисуем треугольники, отходя друг от друга на сантиметр. Получается один треугольник смотрит вниз,
другой вверх. Так мы с экономим место на противне. Шаблоны для ёлочек готовы.
Взобьём ещё одну партию меренги. Два белка, половина чайной ложки лимонной кислоты. Взбиваем до пиков. Добавим немного зелёного пищевого
красителя и в ступке растолчём мятную карамель. старайтесь растолочь, как можно мельче, чтобы при отсадке, кусочки карамели не забила наконечник.
Ёлочки у нас будут мятные с лёгкой кислинкой. Выкладываем меренгу в мешок, убираем воздух. Под бумагу для выпечки кладём шаблон для ёлочек.
И отсаживаем полосками. Начинаем с большого края треугольника. Заготовки на ёлочки у нас готовы, украшаем по желанию.
Мы использовали глазированные семечки и сахарную посыпку. Выпекаем так же, как и варежки. В течении часа, при температуре 60 градусов.
Безешки у нас готовы, смотрите сколько пирожных у нас получилось из пяти белков, хватит на большую кампанию.
Снимаем с бумаги и укладываем для хранения в пластиковые контейнеры с плотно закрывающейся крышкой, чтобы при хранении
они не отсырели. Детям и взрослым очень нравятся такие маленькие пирожные, не поленитесь, доставьте радость вашим родным и близким.
С наступающим Новым годом, пусть ваша жизнь будет такой же сладкой и лёгкой, как это безе!
Готовьте с любовью, не бойтесь экспериментировать ! Приятного Вам аппетита!
Ингредиенты:
Куриные яйца 5 шт.
Мелкий сахарный песок 250 гр.
Лимонная кислота 1 ч.л.
Ваниль по вкусу
Мятная карамель 7 шт.


Любите готовить? Ищете рецепты? Тогда мой канал поможет вам в этом. Рецепты супов, рецепты вторых блюд, десерты и рецепты салатов. Всё это есть на кулинарном канале Gala Kitchen.
Секреты вкусного приготовления и различные лайфхаки на кухне, помогут вам в приготовлении вкусных блюд. Ваша семья будет довольна, вы их точно удивите разнообразием приготовленной еды по нашим рецептам.

Подписывайтесь на канал ✅
Ставьте палец вверх 👍
Делитесь своим мнение в комментариях ✉️
Вы смотрели видео Безе. Варежки и ёлочки из меренги

Вы также можете подписаться на нас тут:
Дзен - https://zen.yandex.ru/id/5fe8e8fadba1...
VK - https://vk.com/gala.kitchen
Telegram - https://t.me/galakitchen
Facebook -   / gala.secretkitchen  
Instagram -   / galasecretkitchen  
Pinterest - https://www.pinterest.ru/galasecretki...
Безе. Варежки и ёлочки из меренги
#рецепты #еда #GalaKitchen