21 лучший крем шантильи ▪ Кремы для начинок и топпингов

Откройте для себя 21 лучший крем шантильи, который идеально подходит для начинок и топпингов для ваших десертов. В этом видео я покажу вам, как приготовить разнообразные вкусные, долговечные кремы из растительных сливок. Эти рецепты идеально подходят для украшения тортов, начинки бисквитов, кексов и приготовления восхитительных десертов.

Если вы ищете не содержащие масла, легкие и простые в приготовлении кремы, здесь вы найдете идеальные варианты для своих творений. От традиционного крема «Шантийи» с растительными сливками до кремов с шоколадом, кофе, клубникой и многими другими.

Кроме того, я дам вам советы, как сделать кремы густыми, сохраняющими комнатную температуру и идеальными для украшения кондитерскими изделиями. Независимо от того, являетесь ли вы профессиональным пекарем или просто любителем домашней выпечки, это видео для вас.

🔥 Узнайте, как приготовить идеальные начинки и топпинги.
✅ Быстрые и простые рецепты с небольшим количеством ингредиентов
🎂 Идеальные кремы для тортов, капкейков и холодных десертов
💡 Советы по получению плотной кремообразной текстуры без масла

Не забудьте подписаться и нажать на колокольчик, чтобы получать еще больше вкусных рецептов!


00:00 1 - Лимонный ганаш    • Ganache de Limón Extra Firme ▫️ Receta Fác...  
Ингредиенты:
300 мл свежих сливок (36% жирности) или (взбитых сливок)
Цедра лимона
лимонный сок (30-40мл)
300 г белого шоколада
По желанию 1/2 чайной ложки куркумы

07:49 2 ОЧЕНЬ ФИМР Апельсиновый крем    • 🍊Crema EXTRA FIRME de Naranja para Rellena...  
Ингредиенты:
4 яичных желтка
4 апельсина (500 мл апельсинового сока)
1/2 стакана сахара (эквивалентно 100 граммам)
50 грамм кукурузного крахмала
500 мл очень холодных сливок
Насадка Wilton 1M, наиболее используемая в выпечке.
сопло номер 336, большое сопло 1E и сопло номер 353

16:33 3 - Крем из маракуйи    • Crema Firme de Maracuyá para postres y cup...  
Ингредиенты:
1 стакан мякоти маракуйи (250 грамм) (8 кусочков маракуйи)
1/2 стакана кукурузного крахмала (60 граммов)
1/2 стакана сахара (100 грамм)
5 яичных желтков
500 мл молока, холодного или горячего.
1 большая чайная ложка ванильного экстракта.
500 грамм очень холодных сливок

24:20 4 - Цитрусово-банановый крем    • Postre en 5 Minutos: Crema de Cítricos y P...  
Ингредиенты:
3 апельсина
3 или 4 лимона
2 спелых банана
60 граммов кукурузного крахмала, что составляет 1/2 полного стакана.
1/2 стакана сахара, что составляет 100 граммов
5 яичных желтков.
1 щедрая чайная ложка ванильного экстракта
500 г очень холодных сливок

31:32 5 - Кофейный крем    • Sin Azúcar, Sin Mantequilla y Solo 3 Ingre...  
Ингредиенты:
350 мл свежих сливок (жирностью 38%) или взбитых сливок
350 г белого шоколада (заменитель)
2 столовые ложки растворимого кофе

38:00 6 - Клубничный крем    • Crema Extra Firme de fresas 🍓Sin Huevo ▪  ...  
Ингредиенты:
600 г свежей клубники
50 мл лимонного сока (эквивалент половины лимона)
50 г кукурузного крахмала (или 100 г муки, если вы предпочитаете его заменить)
300 мл молока
1 чайная ложка ванильной эссенции
250 мл очень холодных сливок или взбитых сливок (рекомендация: AMBIANTE PURATOS)

45:38 7 - Oreo Extra Firm Cream    • Crema de Oreo Extra Firme y Fácil🍪 Sin Man...  
Ингредиенты:
500 мл холодных растительных сливок (марки Ambiante Puratos или аналогичных, с добавлением сахара)
150 мл сгущенного молока
150 г сливочного сыра (комнатной температуры для удобства смешивания)
185 г печенья Oreo (включая крем, измельченного)

53:34 8 - Дипломатический крем    • Crema Diplomática Extra Firme con Yemas de...  
Ингредиенты:
Цельное молоко: 500 мл
Яичные желтки: 11 (это количество обеспечивает большую плотность и насыщенность)
Сахар: 200 г
Кукурузный крахмал: 40 г (4 столовые ложки муки, если предпочитаете)
Экстракт ванили: 1/2 чайной ложки (или один стручок ванили для более глубокого вкуса)
Сливки для взбивания: 500 мл (сливки для взбивания животного или растительного происхождения)

01:01:00 9 - Ганаш из молочного шоколада    • Solo 2 ingredientes‼️ Ganache de chocolate...  

01:05:00 10 - Крем Намелака    • ¡Nunca Has Probado Una Crema Tan Suave! Na...  

01:11:00 11 - Крем из белого шоколада    • ¡Prepara esta Crema de Chocolate Blanco en...  

01:16:00 12 -Малиновый дипломатический крем    • Crema Diplomática de Frambuesas Extra Firm...  

01:24:00 13 - Лимонный десерт    • Postre de Limón en Solo 5 Minutos ✨ Crema ...  

01:33:00 14 - Десерт из банана и шоколада    • 🍌¡Postre Cremoso de Plátano y Chocolate en...  

01:39:00 15 - Крем Маскарпоне    • Postre Perfecto en 3 Minutos: Crema de Mas...  

01:42:00 16 - Бананово-персиковый крем    • Crema de Plátanos y Melocotón SIN AZÚCAR A...  

01:53:00 17 - Кокосовый ганаш    • Ganache de Coco para Tus Postres Favoritos...  

01:59:00 18 - Банановый крем с мушмулой    • Crema de Bananas y Nísperos ▪️ Sin Azúcar ...  

02:08:00 19 - Ганаш с черной смородиной    • Sin Azúcar Añadido ni Mantequilla y Solo 3...  

02:15:00 20 - Крем с лаймами и лимонами    • Crema Extra Firme con Limas y Limones para...  

02:22:00 21 - Шоколадный крем    • ¡Solo 4 Ingredientes! Crema de Chocolate p...