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フライパン＋アルミホイルで蒲焼を作る！
Автор: 日淡会西村
Загружено: 2020-07-23
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天然ウナギを「フライパン＋アルミホイル」で蒲焼する。一般家庭で初心者でも簡単に出来る。臭みは湯気(臭い)として気化し、茹で汁(臭い)に溶け出し、それを捨てて臭みを消し去る方法です。身はふわっと、皮は軟らかい、臭み全く無し、小骨気にならず。 動画では中火で32分下茹でしていましたが、中強火～強火であれば10～15分で十分です。 https://tansuigyo.net/a/link36-112.html
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