Новогодний десерт с мандаринами "Простые, Вкусные, Быстрые, Рецепты" | VANDA culinary

Десерт - невероятный по вкусу.

Продукты:
Сметана – 500 г
Творог – 400 г
Сахар – 240 г
Агар-агар – 16 г (2 пачки)
Молоко - 100 мл.
Мандарины - 120 г. (2 средних по размеру)
Сливочное масло – 20 г
Сахарная пудра - 40 г
Ванилин – 2 г (по желанию)
Кокосовая стружка - 20 г.

Приготовление

Творог растереть с сахаром, добавить сметану и ванилин, перемешать массу до однородной консистенции. Почистить мандарины и пассеровать на сливочном масле с сахарной пудрой. В молоке развести агар-агар, поставить молоко на огонь и довести его до кипения, помешивая кипятить 1-2 минуты. Смешать молочную смесь з творожно-сметанной смесью. Если форма для десерта металлическая, то форму обмотать пищевой плёнкой так, чтобы не было отверстий. Если форма для десерта силиконовая, то часть получившейся смеси влить в форму. Дать время застыть (у меня застыла за 5 минут) Поверх нижнего слоя выложить пассерованный мандарины и залить остатком творожно-молочной смеси. Дать десерту время на полное застывание, отправив его в холодильник на 30-50 минут (зависит от силы агар-агара). Переложить готовый десерт на тарелку, сверху присыпать кокосовой стружкой.