Большой обзор кафе "СТАРТ" от Сварщицы Екатерина и Af Brew

Обзор нового пространства в Петербурге — кафе «Старт» на Газовой 10. Это не просто кофейня: душевые и локеры для спортсменов, веломойка, 8 кранов пива, огромная мерч-зона, а ещё — 19 видов растворимого кофе, спортивные напитки и просекко на кране. В выпуске мы тестируем меню, пробуем необычные напитки и разбираемся, почему «Старт» сразу стал инфоповодом в кофейной индустрии.
⸻

Заказать кофе домой или в кофейню:
🛒 Интернет-магазин: https://theweldercatherine.ru/

⸻

Подписывайтесь на нас в соцсетях:
📬 Телеграм: https://t.me/theweldercatherine
💻 ВКонтакте: https://vk.com/theweldercatherine

⸻

📩 Подписка на кофе: https://theweldercatherine.ru/subscribe/

⸻

Таймкоды:
00:00 – Первые впечатления и веранда
00:45 – Почему «Старт» стал инфоповодом
01:04 – Концепция: «кафе», а не «кофейня»
01:38 – Знакомство с шеф-бариста Надей
02:23 – Городское пространство, а не только для спортсменов
03:16 – Велосипеды, шахматы и гиря вместо утяжелителя
04:21 – Три входа, душевые и локеры
06:00 – Интерьер: спорт и ретро 80-х
08:23 – Рабочие места и мерч-уголок
09:18 – Большая мерч-зона: пиво, лимонады, одежда
11:42 – Коллаборации и фирменный кофе
13:23 – 19 видов растворимого и дрипы
14:05 – Основной зал и бар
15:30 – Пивная станция и просекко на кране
16:51 – Барное оборудование
19:25 – Витрина с десертами от All Grain
21:36 – Меню и касса
22:05 – Основной зал, кресла и детали интерьера
24:00 – Огромный вентилятор и арт-инсталляции
25:49 – Велопарковка и веломойка
27:08 – Автопарковка
27:29 – Топ напитки: черный кофе, апельсиновый шорли, айсти
28:06 – Пробуем гейшу и флет уайт на безлактозном молоке
28:33 – Меню: экран + печатный вариант
29:26 – «Любимое» в меню, Ленинградский завтрак и тофу-бургер
30:05 – Как команда справилась с наплывом гостей
31:19 – Первые сложности и очереди в душевые
32:34 – Почему «Старт» — не только спорт-кафе
33:02 – Аудитория: кофеманы, спортсмены и просто горожане
34:12 – Как формировали команду бариста (17 человек)
36:12 – Работа в зале и обратная связь
36:52 – Поддержка от команды Floo Family (Москва)
37:19 – 600–700 чеков в день (!)
38:24 – Обзор топ-напитков: виноградный день, протеиновый кофе, айсти ромашка-огурец, апельсиновый шорли
40:14 – Дегустация Flat White на бочке — «уровень WBC»
41:16 – Почему спорт-кофе и чай с коллагеном — тренд будущего
42:28 – Протеиновый кофе: ванильная пена и холодный кофе
43:14 – Апельсиновый шорли — изотоник с нори и розовой солью
44:05 – Айсти ромашка-огурец и виноградный день
45:19 – Воронка MANO: гейша за 320 ₽
46:10 – Почему кофе для воронок замораживают
47:10 – Экскурсия за бар: как работает MANO
49:58 – Варим Яву и Колумбию из бочки на двух воронках
51:58 – Финал: бариста, гости и гейша за гирю
52:36 – Приглашение в «Старт» на Газовой 10
53:17 – Концовка

#theweldercatherine #кафестарт #старт #сварщицаекатерина