YẾN MẠCH - SIÊU THỰC PHẨM @ Người theo dõi @ Nêu bật

Yến mạch (Oatmeal) là một loại ngũ cốc nguyên hạt rất giàu dinh dưỡng và mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Dưới đây là thông tin chi tiết về tác dụng và thành phần dinh dưỡng của yến mạch:

I. Thành phần dinh dưỡng của Yến Mạch
Yến mạch là nguồn cung cấp dồi dào các chất dinh dưỡng thiết yếu. Trong khoảng 100g yến mạch khô thường có các thành phần dinh dưỡng chính sau (giá trị có thể thay đổi tùy loại yến mạch và cách chế biến):

Dưỡng chất Hàm lượng (ước tính)
Năng lượng Khoảng 379 - 389 \text{ kcal}
Carbohydrate Khoảng 66 - 68 \text{ g}
Chất đạm (Protein) Khoảng 13 - 17 \text{ g} (cao hơn hầu hết các loại ngũ cốc khác)
Chất xơ Khoảng 10 - 11 \text{ g} (chủ yếu là Beta-glucan - chất xơ hòa tan)
Chất béo Khoảng 6 - 7 \text{ g} (chủ yếu là chất béo không bão hòa lành mạnh)
Vitamin Vitamin B1 (Thiamin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B5 (Axit pantothenic), Vitamin B6, Folate (B9), Vitamin E.
Khoáng chất Mangan, Photpho, Magie, Sắt, Kẽm, Đồng, Selen, Kali, Canxi.
Hợp chất khác Avenanthramides (chất chống oxy hóa độc đáo chỉ có trong yến mạch, có tác dụng chống viêm).