Como Fazer Coq au Vin – Frango ao Vinho Tinto à Moda Francesa
Автор: Receiteira Int
Загружено: 2025-06-11
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Coq au Vin (frango no vinho) com Batatas na Manteiga e ervas
Uma verdadeira joia da culinária francesa, o Coq au Vin é um prato rústico e reconfortante que traduz a elegância da França em cada garfada. Tradicionalmente preparado com pedaços de frango (ou galo, como no original), lentamente cozidos em vinho tinto encorpado, esse prato é aromatizado com alho, cebolas, cenouras, cogumelos e ervas frescas como tomilho e louro. O resultado é uma carne macia que se desfaz na boca, mergulhada em um molho rico e aveludado, de sabor profundo e complexo.
Para acompanhar essa explosão de sabores, as batatas na manteiga trazem simplicidade e sofisticação. Cozidas até ficarem macias e depois douradas na manteiga com um toque de salsinha fresca, elas complementam perfeitamente o molho robusto do Coq au Vin, equilibrando texturas e aromas.
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