Chiara Manzi vs Adriano Panzironi: i pericoli delle diete low carb

La dott.ssa Chiara Manzi, ospitata nella trasmissione di Adriano Panzironi, dimostra scientificamente la pericolosità delle diete Low Carb. I due si confrontano con un vis a vis su prevenzione e longevità.

Se vuoi conoscere il mio metodo Cucina Evolution per vivere a lungo gustando ogni giorno i piatti che più ami visita il mio sito www.chiaramanzi.it

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Sono la Prof.ssa Chiara Manzi, professoressa co-titolare della cattedra di Medicina Culinaria all'università di Ferrara, facoltà di Medicina e Chirurgia. Sono la fondatrice e direttrice dell'Accademia Europea di Medicina Culinaria, Cucina Evolution Academy, una realtà innovativa che investe in ricerca scientifica e formazione per il miglioramento della salute attraverso l'educazione gastronomica. Il mio metodo è basato su principi nutrizionali che spaziano dalla nutrizione antiaging alla cucina tradizionale italiana con ricette gustose e sazianti che garantiscono il benessere e la longevità.

Come sono arrivata qui?

La mia storia è iniziata con una profonda passione per la nutrizione e la cucina fin dalla giovane età. Questa passione mi ha portato a laurearmi in Nutrizione e Dietetica all'Università di Navarra e a specializzarmi in Nutrizione Antiaging alla Tufts University di Boston. La mia carriera ha preso una svolta significativa quando ho iniziato a collaborare con chef di fama mondiale come Gualtiero Marchesi e Massimo Bottura, unendo l'arte culinaria alla scienza della nutrizione.

Uno dei miei progetti più ambiziosi è stato l'apertura del primo Longevity Restaurant in Italia, il ristorante Libra a Bologna, il primo ristorante italiano antiaging al mondo, dove ogni piatto è studiato per essere gustoso, fedele alla tradizione e salutare.

Ho scritto 10 libri per divulgare i principi della Medicina Culinaria, e continuo a lavorare per innovare e migliorare il rapporto tra il cibo e la nostra salute. Il mio obiettivo è rendere la scienza della nutrizione accessibile a tutti, trasformando la cucina tradizionale italiana in una fonte di benessere e longevità senza rinunciare al gusto e al piacere della buona tavola.