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Ole und Lars besuchen Junge Die Bäckerei - Warum ein 3-Stufen-Natursauerteig auch mal Wellness braucht: Ole hat da eine Idee...

Mehr zu Ole und Lars auch hier:
https://www.jb.de/OLE_UND_LARS

Was lange gärt, wird gut.
Deshalb ziehen wir unseren hauseigenen Natursauerteig schon seit 1897 ganz behutsam über drei Stufen zur Reife. Das sorgt für einen lockeren und aromatischen Teig, der Sie dann als Urbrot oder Roggen pur mit einer noch saftigeren Krume, längeren Frische und unverfälschtem Geschmack verwöhnt.

Natursauerteig ist eine lebendige und empfindliche Kultur, die je nach Wetter und Luftfeuchtigkeit von Tag zu Tag anders reagiert. Ihn kontinuierlich zu ziehen ist sehr arbeitsaufwendig. Dennoch ist das für uns kein Grund Fertigbackmischungen zu verwenden.
Sie werden den Unterschied schmecken.

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