Тарт с заварным кремом и Клубникой ( НУ ОЧЕНЬ ВКУСНО )
Автор: Еда на любой вкус от Алины
Загружено: 2021-08-27
Просмотров: 204
Сегодня у нас - вкусный тарт со свежей клубникой. Под ягодами - заварной крем. Думаю, вы понимаете, на на месте клубники может быть любая свежая ягода по вашему вкусу.
Ингредиенты на форму 24-26 см:
Тесто:
Мука пшеничная 200 гр.
Холодное сливочное масло 115 гр.
Сахар 1 ст.л.
Щепотка соли
Холодная вода 2 ст.л.
Крем:
Желтки от крупных яиц 3 шт.
Сахар 70 гр.
Мука пшеничная 40 гр.
Молоко 250 мл.
Сливочное масло 50 гр.
Белый шоколад 70 гр.
Для верха:
Клубника 400 гр.
Приготовление:
Готовим тесто. Для этого кладём в чашу блендера муку, соль, сахар и нарезанное кубиками холодное сливочное масло. Рубим до получения жирной крошки. Вливаем воду ещё немного замешиваем в блендере, затем немного руками. Месить долго не нужно! Формируем из теста шар, заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в холодильник на 30-40 минут.
Готовим заварной крем:
Желтки взбиваем с сахаром добела.
Добавляем муку и ещё раз взбиваем. Молоко доводим до кипения. Тонкой струйкой вливаем в яичную смесь, не прекращая взбивать. Переливаем в чистый ковш и ставим на средний огонь.
Варим, постоянно помешивая венчиком, пока смесь не загустеет.
Снимаем ковш с огня. Добавляем сливочное масло, хорошо размешиваем.
Затем добавляем шоколад и размешиваем до его растворения.
Перекладывает крем в миску. Накрывает пищевой плёнкой в контак и ставим в холодильник.
Охлажденное тесто раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм. Кладём в форму ( смазывать не нужно). Прижимаем пальцами к бортикам. ( Можно сделать груз для теста,( из круп) чтобы тесто не надувалось) ( я не делаю)! Ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем, накладываем вилкой. Возвращаем форму в духовку ещё на 15 минут.
Вынимаем и остужаем.
Клубнику нарезаем на четвертинки.
В остывшую основу выкладываем заварной крем и разравниваем.
Выкладываем клубнику!
Даём Тарту постоять в холодильнике пару часов ( в моей семье не успевает постоять) и подаём!
Музыка
Inspiring Background by Musicstockproduction https://tunetank.com/track/2293-inspi...

Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке: