[레시피] 크로크무슈, 식빵 아닌 사워도우빵 천연발효빵으로 만들기. 베샤멜소스 성공법! Croque monsieur [4K]

매주 월요일 Every Monday
오후의빵집 [ 매일 매일 집에서 #사워도우 브레드 만들기 ]
르방(사워도우 스타터) 만들기부터, 리프레쉬 하기,
무반죽(손반죽) 과 성형에 이어 드디어 빵 굽기까지.
모든 영상을 공개하였습니다.
그리고 구운 사워도우 빵을 맛있게 먹을 수 있는
여러가지 요리들을 소개합니다!

#7 사워도우 #천연발효빵 , 맛있게 즐기자!
사워도우 빵으로 요리하기. #크로크무슈
How to Enjoy Sourdough Bread!
Make Croque monsieur
Ham & Cheese Sandwich

[크로크무슈 재료]
사워도우 빵 Sourdough Bread
슬라이스 햄 Slice Ham
슬라이스 치즈 Slice Cheddar Cheese
모짜렐라 치즈 Mozzarella Cheese

#베사멜소스 Bechamel Sauce
무염버터 20g Butter
밀가루 20g Medium Flour
우유 200ml Milk
후추, 넛멕 약간 Pepper, Nutmeg

재미있게 봐주세요 ^-^


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[오후의빵집 유투브 채널 소개]
매주 월요일, 쉬운 제과와 제빵부터, 어려운 사워도우 까지~
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오후의빵집 [ 매일 매일 집에서 사워도우 브레드 만들기 ]
매주 월요일에 새로운 컨텐츠가 업데이트 됩니다.

목차
1. 르방(사워도우,천연발효종) 만들기
2. 르방(사워도우,천연발효종) 키우기 (리프레쉬하기)
3. 손 반죽하기 (무반죽, 폴딩법)
4. 발효하기, 성형하기, 쿠프넣기
5. 가정용 오븐으로 사워도우 굽기
6. 사워도우와 함께하는 맛있는 빵 식탁 요리들~

Afternoon Bread ** Home making sourdough bread everyday **
1. Make sourdough starter (Levain)
2. Grow sourdough starter (Levain) Refreshment of starter
3. Hand kneading (folding method)
4. Fermentation, molding, cuff filling
5. Baking sourdough with home oven
6. Delicious bread dishes with sourdough

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