Культ кофе: лавандовый раф, дрипы и спешелти. Как произошла кофейная революция?

Еще недавно Россия считалась «чайной страной». Но за одно поколение всё изменилось — мы перестали встречаться «на чай», а стали приглашать друг друга «на кофе». В каждом районе открылись кофейни, конференции невозможно представить без кофе-брейков, а утро миллионов людей начинается с чашки эспрессо или латте.

Как из Москвы по стране разошелся лавандовый раф, кто придумал кофе с собой, что значит «дрипы» и «спешелти» и что ждет рынок кофе дальше.
Мы поговорили с людьми, стоявшими у истоков этого движения, и заглянули в будущее российской кофейной культуры.
Берите любимый напиток и присоединяйтесь!

Реклама. ИП Леонов А.В. ИНН 771770024359 erid: 2W5zFGUrWAk
FACTORY232
Уникальные предметы интерьера и винтажный свет
https://t.me/factory232vintage

• Поддержать нас на Бусти: https://boosty.to/moscowwalks
• Отправить донат: https://www.donationalerts.com/r/mosc...
• Поддержать проект: Сбербанк, Тинькофф: +79168322113

• Стать постоянным спонсором канала (не работает на территории РФ) -    / @moscowwalks  

• Всю музыку и звуковые эффекты берем здесь: https://www.epidemicsound.com/referra...

••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••••
Телеграм: https://t.me/moscowwalks
Твич:   / moscowwalks  
Инстаграм:   / moscowwalks  
RuTube: https://rutube.ru/channel/23619631/
ВКонтакте: https://vk.com/moscowwalks
VK Play Live: https://live.vkplay.ru/moscowwalks
OK: https://ok.ru/moscowwalks
Дзен: https://dzen.ru/moscowwalks
ТикТок:   / moscowwalks  
Твиттер:   / moscowwalks  
Где можно нас смотреть: https://taplink.cc/moscowwalks

Для коммерческих запросов: [email protected]

0:00 - о чём этот выпуск
1:23 - от царей до Сталина
3:07 - кофе в СССР
7:18 - советская кофе машина
9:33 - «Эфиопия» и прочие зёрна в СССР
11:38 - Кофе Хауз
14:56 - Шоколадница
20:06 - Раф-кофе: где точно и как придумали
27:43 - бариста: где появилось слово
30:53 - кофе на вынос: когда и где появился
34:02 - бамбл: кто придумал и где
36:26 - как Starbucks поменял игру
39:39 - «Кофеин»: забытое величие
40:54 - Анастасия Годунова: познакомила всех со specialty
48:15 - кофе пришел в рестораны Michelin
49:34 - Дабл Би: Анна Серова о тихой революции
57:57 - что значит Дабл Би
59:35 - лавандовый Раф: как придумали
1:06:49 - West4: Мария Райлян
1:17:12 - дрип-пакеты: как появились в России
1:26:20 - Submarine: о кофейнях третьей волны и обработке зерна
1:41:09 - ВЫВОДЫ