Aşure Nasıl Yapılır? | Sahrap Soysal ile Lezzetli Hikayeler

Sahrap Soysal ile Lezzetli Hikayeler Kanalına Abone Olmak İçin: 👉‪@lezzetlihikayeler‬

Yemeğin insanlarla iletişim kurmanın en sihirli yolu olduğuna inanan Sahrap Soysal, gastronomi dünyasındaki tüm yolculuğunu, bilgisini, yepyeni keşiflerini ve ilginç deneyimlerini, yüzyıllık kadim tarifleri sizlerle paylaşmak üzere bir YouTube serisi hazırladı! Bundan böyle her hafta "Sahrap Soysal ile Lezzetli Hikayeler - Tasty Stories" YouTube kanalında birlikte olacağız. Mutlu seyirler...

Aşure Malzeme Listesi:

2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
4-5 adet incir
4-5 adet kayısı
1/2 su bardağı çekirdeksiz üzüm
1 adet iri boy yumuşak elma(isteğe bağlı)
4 su bardağı süt
4-5 bardak toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı

Aşure Yapılışı:

İyice yıkadığımız buğday, nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı kaplarda, üzerine 2 parmak çıkacak kadar soğuk suyla ıslatın. Bir gece bekletip ertesi sabah iyice yıkayın ve yine aynı tencerelerde, üzerlerine 3 parmak çıkacak kadar suyla haşlanmaya bırakın. Bu arada 1'er çay kaşığı tuz atın. Her malzemeyi ara sıra karıştırarak yumuşayıncaya dek pişirin. Şimdi tüm malzemeleri buğdayım üzerine aktarıp, tek bir tencereye alın. Üzerine 2 litre sıcak su ilave edin ve 15 dakika kadar yine sık sık karıştırarak pişirmeye devam edin. Malzemelerin iyice yumuşaması, yenilecek kıvama gelmesi gerekir. İsterseniz bu aşamada kabuğu soyulup, nohut kadar minik doğranmış elmayı katın, çok lezzet verecektir. İnce küpler şeklinde doğradığınız incir ve kayısıları katın, suda bekletip yumuşattığınız üzümü ekleyin. Şekeri ilave edip sık sık karıştırarak 10 dakika daha pişirin. Sütü ve tereyağı ekleyip yine sık sık karıştırarak 10 dakika daha kaynatın ve ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyip kaselere koyun. Üzerini tarçın, ceviz, fındık, fıstıkla süsleyin. Soğuyan aşure daha da katılaşacaktır. Bu yüzden biraz sulu olmasında fayda vardır. Bol malzemeli bir çorba kıvamı gibi düşünün. Afiyet olsun.

#SahrapSoysal #LezzetliHikayeler

Sahrap Soysal Sosyal Medya Hesapları:

  / sahrapsoysallezzetlihikayeler  
  / sahrapsoysal  
  / sahrapsoysal