Crostata di pasta frolla con frutta fresca fatta a mano in casa.Ricetta facilissima per tutti
Автор: Simone Esposito Pasticciere
Загружено: 2023-08-19
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crostata di frutta fresca
dose per circa 1 kg totale teglia cm 22
per la pasta frolla:
160g burro
200g zucchero semolato
1 uovo intero +1 tuorlo =80g circa
400g farina00 comune
mezzo cucchiaino di lievito per dolci (2g)
per la crema:
250ml latte fresco
125g zucchero semolato
50g amidi o farina00
2 tuorli d'uovo circa 50g
20g burro
1 pizzico di sale in raffreddamento e vaniglia
a freddo aggiungere 150g panna montata
per la rifinitura
1 banana, 1 mela pink, 1 kiwi,
6 fragole grandi
2 bustine di gelatina da sciogliere in
300g acqua totale
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