Говяжий стейк | Как выбрать | Как приготовить | Шеф с Qoob

В этом эпизоде я займусь приготовлением мяса. В качестве примера я выбрал говядину, потому что она немного особенная и, возможно, не так ценится, как свинина, хотя должна быть.
Я покажу вам, как выбрать подходящее мясо и как приготовить говяжий стейк.
Также я покажу вам, как легко приготовить идеальный ужин всего за несколько минут с минимальным количеством ингредиентов, как обычно, под рукой.
Следите за мной до конца, поставьте лайк, если вам понравилось, оставьте комментарий, в котором расскажите, какое ваше любимое мясо и как вы его готовите, кто знает, может быть, однажды это попадет на экран.
Спасибо, что следите за мной, приятного просмотра!
P.S. - Не покупайте говядину, если:
Жир имеет желтый цвет, это признак того, что мясо от старого животного;
Вы чувствуете запах уксуса, это признак того, что оно было вымыто и снова выставлено на продажу;
Визуально оно не вдохновляет доверия.

Идеальное мясо для жарки должно иметь высокое содержание межмышечного жира и быть толщиной не менее 2,5, а лучше 4 см.
Для куска мяса, например, антрекота, толщиной 2,5 - 3 см, хорошо разогрейте сковороду или гриль, приготовьте мясо с солью, перцем и немного масла, и положите его на сковороду.
Оставьте мясо на 3,5 минуты с одной стороны и 3 минуты с другой. Таким образом, вы получите мясо со средней прожаркой. Внутренняя температура должна быть 54-57 градусов Цельсия.
Для средней прожарки рекомендуется остановиться между 57 и 65 градусами.
Самое лучшее говяжье мясо употребляется со средней или кровавой прожаркой.

Приятного аппетита!
Ингредиенты для говяжьей жаркой:
500 гр врабиоара;
600 гр говяжьего антрекота;
800 гр говяжьего филе;

2:18 Лучший кусок говяжьего мяса
3:50 Как выбрать идеальную сковороду для говяжьей жарки
6:50 Как приготовить говяжий антрекот
10:21 Рецепт говяжьего антрекота с грибами и красным винным соусом
11:14 Как приготовить говяжье филе

Рекомендации:
Воспроизведение на веб-сайте Qoob: http://bit.ly/QoobWebsite
Facebook: http://bit.ly/QoobFacebook
Instagram: http://bit.ly/QoobInstagram
Youtube: http://bit.ly/QoobSubscribe

#PLAYPEQOOB #FRIPTURADEVITA #STEAKDEVITA