วิธีทำ 'ขนมเข่ง' (Nian Gao) ให้เนื้อเหนียวนุ่ม ข้ามคืนไม่แข็ง เสริมความหวานชื่น ชีวิตราบรื่นตลอดปี 🧧
Автор: ขยันซื้อ ขยันกิน
Загружено: 2026-01-21
Просмотров: 182
#ขนมเข่ง #สูตรขนมเข่ง #ตรุษจีน #อาหารมงคล #NianGao
❌ ในคลิปพูดผิดนะคะ ไม่ใช่น้ำตาลทรายแดง แต่ใจจะบอกว่าน้ำตาลมะพร้าวค่ะ 🥹
👩🏻🍳🥣 ส่วนผสม
-แป้งข้าวเหนียว: 300 กรัม
-น้ำตาลทรายขาว: 180-200 กรัม
-น้ำเปล่า: 240 มิลลิลิตร
-น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ
-เกลือ 1/4 ช้อนชา
-น้ำมันพืช: สำหรับทากระทงใบตอง
-สีผสมอาหารสีแดง: สำหรับแต้มหน้าขนม
ถ้ากังวลว่าใช้แค่น้ำตาลทรายขาวแล้วขนมจะแข็งง่ายเมื่อเย็นตัวลง ให้ใส่น้ำมันพืชลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันจะช่วยเคลือบเม็ดแป้ง ทำให้ขนมนุ่มลื่นและไม่แห้งแข็งง่าย แถมยังช่วยให้ขนมเงาสวย
หมายเหตุ : พักแป้งทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที ถึง 1 ชั่วโมง เพื่อให้แป้งดูดซึมน้ำได้เต็มที่ จะทำให้ขนมเหนียวนุ่มนวลขึ้น
🔥 ตักแป้งหยอดลงในกระทงประมาณ 3/4 ของกระทง ตั้งไฟให้น้ำเดือดจัด จากนั้นนำขนมขึ้นนึ่งด้วยไฟกลาง ประมาณ 30-45 นาที
ปล. หากต้องการให้ขนมนุ่มนานขึ้น สามารถเติม กะทิ ลงไปแทนน้ำเปล่าบางส่วน
การเก็บในอุณหภูมิห้อง เก็บได้ประมาณ 2-3 วัน
การเก็บในตู้เย็นช่องธรรมดา เก็บได้ประมาณ 5-7 วัน
การเก็บในตู้เย็นช่องแช่แข็ง เก็บได้นาน 3-4 เดือน
วิธีทำให้ขนมกลับมานุ่มเหมือนใหม่
วิธีนึ่ง: นำขนมไปนึ่งซ้ำด้วยไฟกลางประมาณ 5-10 นาที
วิธีไมโครเวฟ: วางขนมใส่จาน และ วางถ้วยน้ำเล็กๆ ไว้ข้างจาน ใช้ไฟกลาง-สูง 30-60 วินาที
วิธีทอด: หั่นขนมเข่งที่แข็งแล้วเป็นแผ่นบางๆ ชุบไข่ไก่ แล้วนำไปทอด จนเหลืองทอง
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
