JABLKOVO-TEKVICOVÝ KOLÁČ SO ZÁZVOROM, HROZIENKAMI A MRVENIČKOU

Počet porcií: 8-10 Obťažnosť: ľahká Čas prípravy: 75 minút

Ingrediencie

Náplň:
1 ks tekvice Hokaido cca 1,2 kg
5 ks jabĺk
100 g masla aro
100 g cukru kryštál aro
1 citrón / šťava
1 čl mletých klinčekov METRO Chef (namelieme celé klinčeky)
1,5 čl mletého zázvoru
1 čl mletej škorice METRO Chef
100 g hrozienok (METRO Chef sultánok)

Cesto:
250 g hladkej múky aro
125 g masla aro
50 g cukor aro
1 vajce METRO Chef
1 lyžička soli
tuk na vymazanie formy

Posýpka:
250 g hladkej múky aro
1čl prášku do pečiva Fine Life
125 g studeného masla aro
100 g hnedého cukru Fine Life

Postup:

1. Tekvicu očistíme, rozkrojíme, odstránime jadierka a nakrájame na kocky (cca 800 g).
2. Jablká očistíme, odstránime jadrovníky a nakrájame na rovnaké kocky (800 g) ako tekvicu.
3. Do veľkej panvice dáme tekvicu, jablká, maslo, cukor kryštálový, korenie a hrozienka. Zakryjeme pokrievkou a za občasného miešania dusíme na miernom plameni približne 15-20 minút, až kým tekvica a jablká nie sú mäkké. Necháme vychladnúť.
4. Cesto: do misky dáme múku, vajíčko, maslo a cukor a vypracujeme rukami hladké cesto. To zabalíme do fólie a dáme na pol hodinu oddychovať do chladničky.
5. Cesto vyberieme z chladničky a medzi 2 papiermi na pečenie ho vygúľame na o niečo väčší polomer ako naša forma na pečenie (alebo len rovnomerne vtlačíme do formy).
6. Mierne vychladnutú zmes preložíme do formy na cesto.
7. Rúru predhrejeme na 180 – 190 C °.
8. Múku zmiešame s kypriacim práškom preosejeme do hlbokej misy. Prstami vtrieme na kocky pokrájané studené maslo, až pokiaľ vznikne hrudkovitá zmes.
9. Prisypeme hnedý cukor a vypracujeme hrubšiu posýpku.
10. Posýpku rovnomerne nasypeme na tekvicovo-jablkovú zmes a mierne uhladíme.
11. Vložíme do rozohriatej rúry a pečieme asi 40 minút, až kým sa povrch nesfarbí do zlatista.
12. Po upečení necháme koláč 20 minút postáť a až potom ho krájame.

Recept nájdete na našom webe: https://www.metro.sk/recepty/dezerty/...