Пирог «перевертыш» с ананасами

✨Приготовьте знаменитый пирог «перевёртыш» с карамелью и ананасами!
Этот десерт покорит с первого кусочка — нежный бисквит, сочная фруктовая начинка и тягучая карамель создают неповторимый вкусовой букет.
Пирог-перевёртыш (или перевёрнутый пирог) — это десерт, в котором начинка (обычно фрукты или ягоды в карамели) располагается сверху, а не внутри теста. Достигается это за счёт особой технологии приготовления: сначала на дно формы выкладывают карамелизованную фруктовую основу, затем заливают её тестом, а после выпекания пирог переворачивают.

Продукты:
Для карамели:
🔸150г коричневого сахара
🔸50г сливочного масла
🔸7 колец консервированного ананаса
🔸1 киви для украшения

Для теста:
🔻150г сливочного масла
🔻120г сахара
🔻3 яйца
🔻5г разрыхлителя
🔻150г муки

📌Используйте разъёмную форму (24-26см).
📌Растапливайте карамель на среднем огне, не передерживайте!
📌Просеивайте муку — тесто будет воздушнее.
📌Взбивайте яйца с сахаром 3–5 минут до пышности.
📌Разогрейте духовку до 180 °C заранее.
📌Выпекайте 30–45 мин, при необходимости накройте фольгой.
📌Дайте пирогу остыть 10–15 мин перед переворачиванием.
📌Экспериментируйте с фруктами (персики, яблоки, абрикосы).
📌Храните в холодильнике 2–3 дня, накрыв плёнкой.

🎶Фоновая музыка: Colorful Flowers by Tokyo Music Walker |   / user-356546060  
Music promoted by https://www.chosic.com/free-music/all/
Creative Commons CC BY 3.0
https://creativecommons.org/licenses/...

#пирогперевёртыш #выпечка #десерт
#пирогсфруктами #тарттатен