🥔PAPAS ARRUGAS CON MOJO PICÓN🌶️receta típica de Canarias.
Автор: Cocina con Ibrahim
Загружено: 2022-03-13
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Estas Papas arrugas son típicas de la gastronomía de las Islas Canarias, se acompañan con mojo rojo o verde. Yo en este caso las he acompañado con mojo rojo, porque me gusta más.
INGREDIENTES PARA LAS PAPAS ARRUGAS :
1Kg de papas( especial Papas arrugas y si no las encuentras, sustituir por papas pequeñas y viejas)
2 cucharadas de sal gorda.
agua para cocer las papas.
INGREDIENTES PARA EL MOJO PICÓN :
150 grs de aceite de oliva o girasol
15 grs de vinagre
1 Pimento seco picante canario(sustituir por pimiento choricero o 2 ñoras y 2 cayenas si no lo encuentras).
3 dientes de ajo
2 cayenas (en caso de no tener Pimiento picante o querer más picante).
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de comino(preferiblemente en grano).
1 cucharada de pimentón.
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