Obazda | das beste Rezept | einfach & schnell | Felicitas Then

Passend zum Oktoberfest mache ich heute Odazda für Euch! Supercremig und so lecker!

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Schreibt mir doch Eure Rezept-Ideen in die Kommentare und DANKE, dass Ihr mit dabei seid!

Danke Angermaier Trachten für das tolle Dirndl!

Schnitt und Kamera:
  / ilie.bucos  


Hausgemachter Obazda

Zutaten:
• 200 g Camembert (gereift, zimmerwarm)
• 50 g weiche Butter
• Optional: 2–3 EL Frischkäse
• 1 kleine Zwiebel
• 1 TL Paprikapulver (am besten rosenscharf)
• Salz & Pfeffer
• ½ TL gemahlener oder fein zerstoßener Kümmel
• 2–3 EL Weißbier (auch alkoholfrei möglich)
• Schnittlauch, Radieschen & Kresse zum Garnieren
• Laugenbrezn oder Bauernbrot zum Servieren

Zubereitung:
1. Camembert grob zerkleinern und in eine Schüssel geben.
2. Mit einer Gabel zerdrücken, bis eine stückige Masse entsteht.
3. Weiche Butter dazugeben und gut vermischen.
4. Frischkäse unterrühren, falls verwendet – das macht den Obazda leichter und frischer.
5. Die Zwiebel sehr fein hacken und unter die Masse heben.
6. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und zerstoßenem Kümmel würzen.
7. Zum Schluss Weißbier hinzufügen – das sorgt für eine besondere, cremige Note und macht den Aufstrich schön streichfähig.
8. Alles gut vermengen und abschmecken.
9. In eine rustikale Schüssel füllen, mit Paprikapulver, Zwiebelringen, Kresse und geschnittenen Radieschen garnieren.