【1mintips】油飯要好吃，炒料蒸飯真麻煩！！好吃油飯的新秘密武器，一鍋搞定真簡單！想吃的時候，隨時做隨時上桌！！

📌法國特福鮮呼吸智能萬用鍋→ https://bit.ly/3m43HJi
油飯

材料：
長糯米 2杯 long-grain glutinous rice 2cups
圓糯米 4杯 short-grain glutinous rice 4cups
水 4杯 water 4cups
沙拉油 3大匙 oil 3tbsp.
乾香菇 30g dried black mushroom
泡香菇的水 200㏄ the mushroom soaking liquid
蝦米 40g dried shrimps
紅蔥頭末 70g shallots
豬肉絲 300g shred pork

調味料：
醬油 4大匙 soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙 cooking rice wine 3tbsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
鹽 1/4茶匙 salt 1/4tsp.
糖 1茶匙 sugar 1tsp.
(五香粉 少許 Chinese five spices)←忘記是否有加？

作法：
1.糯米洗淨。香菇泡發後切絲。
2.萬用鍋設定【爆炒煎烤】，時間選擇15分鐘，開蓋，加入2大匙油，放入紅蔥頭末炒至金黃。
3.放入蝦米炒香，再放入豬肉絲、香菇絲，炒至肉色變白，放入所有調味料，拌炒均勻。
4.倒入香菇水，拌煮至沸騰即可撈出所有炒料備用，只留湯汁在內鍋中。
5.作法3內鍋倒入洗淨的糯米和水拌勻，蓋上鍋蓋，按【密封烹調】選擇【快煮米飯】。
6.煮至時間結束後，取作法2炒料拌入糯米飯中，充分拌勻，再燜5～10分鐘即可。
標：飯和料用拌的才會香
標：燜一下，米飯更Ｑ更入味。

-

楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw

Youtube
   / ytower01  

Facebook
  / ytower01