Thermomix vs. WW Weight Watchers - Quinoa Lachs Salat 💚 9 💙 5 💜 3 Leckere Rezepte zum abnehmen

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Hallo ihr Lieben,


heute zeige ich Euch ein aufwendigeres Rezept. Der Quinoa Lachs Salat kann als Beilage zum Grillen oder als leckerer Lunch gereicht werden.



Schreibt mir auch gerne eure Rezeptwünsche in die Kommentare :-)

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6 Portionen

• 100 g Quinoa
• 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut (2 cm dick)
• 100 g Feta
• 1 Knoblauchzehe
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 1 rote Zwiebeln,
• ½ Salatgurke
• 2 große Tomaten
• 100 g Babyspinat
• 1 Avocado (150-200 g), reif, in Scheiben
• 60 g Olivenöl
• 1,2 Liter Wasser
• 4 Streifen Zitronenschale, dünn abgeschält
• 10 - 12 Stängel gemischte Kräuter abgezupft
• 1 Prise Salz
• 1 TL Senf
• 1 EL Essig
• 2 Prisen Pfeffer



Zum Garnieren
• 50 g Feta, in Stücken



Zubereitung
Zitronenschale und ¼ der Kräuter in den Mixtopf geben, 7 Sek./Stufe 9 zerkleinern und in eine Schüssel umfüllen


Knoblauch und 30 g Öl in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern


Messbecher rauslösen und 2 Min./120°C/Stufe 1 dünsten und dann in die Schüssel zu der Zitronen-Kräuter-Mischung geben


Wasser und 1 Prise Salz in den Mixtopf geben, Gareinsatz einhängen, Quinoa einwiegen und mit dem Spatel verrühren, um alle Körner zu befeuchten.


Varoma-Behälter mit Einlegeboden aufsetzen, Lachsfilet darauflegen, mit der Zitronen-Kräuter-Knoblauch-Mischung marinieren


Varoma verschließen und 20 Min./Varoma/Stufe 1 garen


Varoma zur Seite stellen und Lachs abkühlen lassen. Gareinsatz mithilfe des Spatels herausnehmen, Quinoa in eine große Salatschüssel geben und abkühlen lassen und Mixtopf spülen


Paprika, Zwiebeln, Gurke, 100 g Feta, die restlichen Kräuter, Senf, Essig, 30 g Öl, eine Prise Salz und 2 Prisen Pfeffer in den Mixtopf geben


5 Sek./Stufe 4 zerkleinern und mit dem Spatel nach unten schieben


Tomaten und Avocado zugeben
10 Sek./Linkslauf aufwählen/Stufe 2



Alles in eine sehr große Salatschüssel geben und vermischen
Den Babyspinat hinzugeben und ebenfalls unterrühren


Jede Portion mit 10 g Feta garnieren


Guten Appetit ;-)