Costillar de Cabrito al Horno - Receta Tradicional de Albacete
Автор: De Albacete al Plato
Загружено: 2025-09-19
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De la mano de José Frías (Restaurante "El Callejón de los gatos"), descubre cómo preparar un auténtico Costillar de Cabrito al Horno, una joya de la cocina tradicional de Albacete. En esta receta te mostramos paso a paso cómo lograr un costillar jugoso, aromático y lleno de sabor, tal como se ha hecho durante generaciones en nuestra tierra.
Ingredientes:
• 2 bandas de chuletilla de cabrito lechal
• 150 cl de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto
• 4 dientes de ajo
• 2 ramas de perejil fresco
• 200 cl de vino blanco
• 200 cl de agua
📍 Esta receta forma parte de nuestra serie "De Albacete al Plato", donde celebramos la riqueza gastronómica de nuestra región.
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