한국인 셰프가 미국 미슐랭 1스타 레스토랑에서 일하며 배운 것 | 글로벌마인딩 Ep.20

오늘은 미국 샌프란시스코의 미슐랭 레스토랑에서 일하는 상용님의 이야기를 담았습니다. 미식 문화가 많이 발달해 있는 샌프란시스코이기에 말씀해주시는 내용들이 더 새롭고 즐겁게 와닿았던 것 같습니다. 보시는 분들께도 잘 전달되었기를 바랍니다 :)

답변자 :   / yongchef_  

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지금, 미국 글로벌마인딩 S2 프로젝트의 후원자를 찾고 있습니다. 후원자 분들께는 미국에서 뉴스레터를 보내드릴 예정이오니, 많은 관심 가져주시면 감사하겠습니다!

참고 영상 :    • 27일간 35명을 인터뷰하고 배운 삶의 지혜 | 글로벌마인딩 S2 ...  

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질문자 | 김희찬 (희야기)
독립출판물 (어른 됐으면 이제 니가 알아서 하라길래) : https://smartstore.naver.com/heesstory
네이버 블로그 : https://blog.naver.com/khc2151
인스타그램 :   / hee_chan_kim  
협업 문의 : [email protected]

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영상 타임코드 |
00:00 인트로
00:53 자기소개
01:12 지금은 무슨 일을 하시나요?
01:21 셰프라는 직업의 가장 좋은 점은 무엇인가요?
01:40 반대로 안 좋은 점은 무엇인가요?
02:05 한국 셰프의 급여는 어느 정도인가요?
02:48 미국 셰프의 급여는 어느 정도인가요?
03:40 미국에서 요리를 해야겠다고 다짐한 계기가 있나요?
04:06 미국에서 요리를 하며 더 배운 점이 있으신가요?
04:24 미국에서 만난 사람 중 가장 기억에 남는 사람 있나요?
04:59 미국 여러 지역 중 샌프란시스코를 간 이유가 있나요?
05:37 처음에 미국에서 직장은 어떻게 찾으셨나요?
06:07 일반 레스토랑과 미슐랭 레스토랑은 어떤 차이가 있나요?
06:50 셰프를 대하는데 있어서 한국과 미국의 문화 차이가 있나요?
07:33 전공이 어떤 것이었나요?
08:01 그 전공을 어린 나이에 선택하는데 부담은 없었나요?
08:44 다시 전공을 고를 수 있다면? 그리고 이 전공 추천하시나요?
09:19 나이가 어떻게 되세요?
09:38 살면서 갖고 있는 가장 큰 후회가 있으신가요?
09:47 삶에서 가장 큰 교훈을 줬던 경험이 있으신가요?
11:01 과거의 자신을 만나서 하나의 조언을 해줄 수 있다면?
11:23 예전에는 중요했는데 지금 와보니 아닌 것이 있나요?
12:26 돈은 얼마나 중요하다고 생각하세요?
13:01 어느 나라에서 오셨나요?
13:08 한국과 미국의 가치관 차이가 있나요?
13:50 책을 좋아하시나요? / 책을 꼭 읽어야 할까요?
14:14 인생책을 추천해주실 수 있나요?
14:32 타지생활을 해보고 느낀 한국이란 나라는 어떤 나라인가요?
15:24 타지에서 느낀 한국의 좋은 문화와 안 좋은 문화가 있나요?
16:21 요리사에게도 미국은 아메리칸 드림이 될 수 있을까요?
17:17 경험해보고 느낀 미국이라는 나라는 어떤 나라인가요?
17:32 한국과 미국의 가장 큰 차이는 무엇인가요?
17:51 미국에서 생활하며 한국이 그리웠던 순간이 있나요?
18:11 미국 사람들은 한국인을 반겨주는 것 같나요?
18:30 처음에 미국에 올 때 얼마를 들고 오셨나요?
18:52 샌프란 지역 집을 알아보려면 어떻게 해야 하나요?
19:17 샌프란 지역 한끼 식사 가격은 어느정도인가요?
20:21 샌프란시스코에서 꼭 가봐야 한다! 하는 음식점이 있으신가요?
20:52 미국에서 생각보다 실망스러웠던 음식도 있나요?
21:13 미국에선 맛집을 어떻게 찾나요?
21:56 실리콘밸리가 근처에 있는데, 요리 기술도 혹시 발전해있나요?
22:42 더 하고 싶은 얘기가 있으신가요?
22:55 이 인터뷰에는 어떻게 참여하게 되셨나요?
23:46 상용님은 꿈이 있으신가요?
24:16 아웃트로

#미슐랭 #샌프란시스코 #셰프