Τηγανίτες στην πλάκα - Σιστρούνι Ιωαννίνων
Автор: ΒΡΥΤΖΑΧΑ web tv
Загружено: 2024-12-21
Просмотров: 12059
Τηγανίτες στην πλάκα - Σιστρούνι Ιωαννίνων
Στο όμορφο χωριό των πηγών του ποταμού Αχέροντα, το Σιστρούνι της Λάκκας Σουλίου Ιωαννίνων, ο παπα-Γιώργης και η πρεσβυτέρα του τηρούν ευλαβικά το έθιμο των "σπαργάνων του Χριστού". Τι είναι όμως τα "σπάργανα του Χριστού"; Την Παραμονή του Χριστουγέννων στα σπίτια της Λάκκας Σουλίου, οι νοικοκυρές ετοιμάζουν νηστίσιμες τηγανίτες, τις οποίες ψήνουν σε πυρωμένη πέτρα (πλάκα), στο τζάκι του σπιτιού τους. Επειδή οι τηγανίτες αυτές μοιάζουν με τα σπάργανα, με τα οποία τυλίχθηκε ο νεογέννητος Χριστός, πολλοί τις αποκαλούν και "σπάργανα του Χριστού".
Η συνταγή είναι απλή. Για ένα μέτριο ταψί θα χρειαστείτε:
1,5 κιλό αλεύρι
3 μεγάλα ποτήρια νερό
Μισή κουταλιά της σούπας αλάτι
Επίσης, για το σιρόπι:
3 μεγάλα ποτήρια νερό
2 κιλά ζάχαρη
Μέλι, όσο προτιμάτε
Για τη γαρνιτούρα, αν θέλετε, χρησιμοποιείτε:
Μισό κιλό καρύδια τριμμένα
Ξανθή σταφίδα
Κανέλα
Γαρύφαλλο
Αξίζει να σημειώσουμε ότι εκτός από την Παραμονή των Χριστουγέννων, κάποιες οικογένειες φτιάχνουν τις ίδιες τηγανίτες και την Παραμονή των Φώτων.
Μουσική υπόκρουση: "Βγήκα ψηλά στο Ζάλογγο" ("Βλαχοθανάσης") - Δημήτρης Βάγιας & Ναπολέων Δάμος
Πηγή ήχου: • «Ηπειρώτικα τραγούδια», από την εκπομπή "Λ...
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
