Торт „Ультра-вишня“ — вкус, который влюбляет с первого кусочка 🍒

Нежные воздушные бисквиты, насыщенное вишнёвое компоте и лёгкий крем-чиз с маскарпоне — этот вишнёвый торт невозможно забыть. Он сочетает сладость сливок и лёгкую ягодную кислинку, создавая идеальный баланс. Ровные слои, стабильная текстура и яркий разрез делают его фаворитом среди домашних десертов.

Торт готовится без сложных техник — всё просто, но эффектно! Вы узнаете, как добиться плотного, но нежного бисквита, идеальной консистенции крема и ровного покрытия. Этот торт с вишней станет вашим фирменным рецептом для праздников и уютных вечеров.
🍰✨ Как стать домашним кондитером и превратить своё хобби в стабильный доход? Узнаешь по ссылке в шапке профиля!

❤️🍰 Вебинар "Как стать домашним кондитером и превратить своё хобби в стабильный доход?" — https://keycopastry.site/reg_web_dk?u...

🌟 Получи доступ к бесплатным рецептам, лайфхакам и советам от топ-кондитеров — https://salebot.pro/st/keyco/poleznos...

✨Подпишись на наш Телеграм-канал — https://t.me/pauline_s

Торт Ультра-вишня

Коржи (на 3 шт. диаметр 14 см)
Яйца — 125 г
Мука — 100 г
Сахар — 100 г
Подсолнечное рафинированное масло — 10 г
Разрыхлитель — 1 г
Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 10 шт.
Крахмал кукурузный — 1 ч.л.

Яйца взбить с сахаром 10 минут до пышности и побеления.
Ввести муку с разрыхлителем, перемешать.
Ввести масло и перемешать.
Вишню замешать с крахмалом и добавить в тесто.
Залить тесто в форму диаметром 14 см, высотой 10 см.
Выпекать 30-40 мин при 165°С при режиме верх-низ.

Вишневое компоте
Вишня без косточек (свежая или замороженная) — 195 г
Кукурузный крахмал — 30 г
Сахар — 60 г

Вишню перемешать с сахаром и крахмалом.
Поставить на огонь в сотейнике с толстым дном и уваривать до загустения.

Крем-чиз
Творожный сыр — 100 г
Сыр Маскарпоне — 100 г
Сливки 33% — 50 г
Сахар — 30 г
Все ингредиенты соединить и взбить до гладкой массы.

Крем на декор
Творожный сыр — 200 г
Сливочное масло 82,5% — 75 г
Сахар — 70 г

Все ингредиенты соединить и взбить до гладкой массы. Отложить немного крема для «вишенок» и «веточек». Добавить красители и задекорировать, как показано в видео.


Сохраняйте себе, делитесь с друзьями, подписывайтесь на наш канал!