TROCCOLI ZUCCHINE E POMODORI SECCHI | il condimento fresco perfetto per l'estate
Автор: Cucina In Equilibrio
Загружено: 2022-06-20
Просмотров: 195
Non so voi ma io amo il pesto di zucchine. È un condimento fresco e gradevolissimo in estate, si prepara senza cottura e si conserva per 3/4 giorni in un barattolo ermetico in frigorifero. L'abbinamento con i pomodori secchi e la salsa al pecorino romano è perfetta perchè i pomodori secchi donano il giusto tono acidulo al piatto, e la salsa di pecorino contribuisce a donare cremosità e sapidità. Per la salsa di pecorino ricordatevi di non portare mai a bollore la panna altrimenti otterrete una salsa grumosa. Se la salsa vi sembra eccessivamente liquida sentitevi liberi di aggiungere più pecorino. Per ottenere maggiore cremosità utilizzate il pecorino a pezzo da grattugiare al momento INGREDIENTI
TROCCOLI ZUCCHINE 2
BASILICO
SPICCHIO DI AGLIO 1
PARMIGIANO 1
CUCCHIAIO PECORINO ROMANO 3 CUCCHIAI
MANDORLE UNA MANCIATA
POMODORI SECCHI
INGREDIENTI SALSA PECORINO ROMANO
MEZZO BICCHIERE DI PANNA
PECORINO ROMANO 3/4 CUCCHIAI
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