«Жареные факты» Колмановский & Шишкин. Научно-гастрономическое шоу

Научный обозреватель Илья Колмановский и шеф-повар Иван Шишкин попробуют найти ответ на вопрос: как жить, если мясо объявили одним из самых вредных продуктов для здоровья человека и всей планеты?

Приглашаем принять участие в научно-гастрономическом шоу, в ходе которого два эксперта обсудят научные идеи и расхожие стереотипы о еде, а еще, конечно, приготовят на ваших глазах совершенно неожиданные блюда.

Обсудим, как должно быть устроено разумное потребление и что нужно есть, чтобы жить долго и счастливо.

В итоге вы не просто узнаете, что думает современная наука о продуктах и их приготовлении, но и унесете с собой рецепт того, как готовить и питаться с умом и — самое главное! — с радостью, по советам Эпикура.

Илья Колмановский — научный обозреватель, автор подкаста «Голый землекоп». Более 20 лет он рассказывает о сложных научных открытиях простыми словами, превращая факты в истории и заражая любопытством.

Иван Шишкин — шеф-повар без ресторана, преподаватель прикладного естествознания и писатель, автор книг. Более 15 лет Иван готовит, обучает поваров, изучает еду и рассуждает о сути продуктов.