Пасха (рецепт творожной пасхи)

Пасха (семейный рецепт)

🔪 Ингредиенты:

Творог (9% и выше) 400гр.
Желтки 2шт.
Сливки ( 20-30%) 170 мл.
Сахар 80гр.
Соль 0,5 ч.л
Ванильный Сахар 1 ст.л
Сливочное масло 120гп.
Цукаты ассорти (изюм,вишня,клюква и т.д) 100гр.

1️⃣ Смешиваем в сотейнике желтки, 1 ст.л сахара, ванильный сахар и сливки. Ставим на средний огонь и при постоянном помешивании доводим до кипения. Смесь должна слегка загустеть. Даём покипеть 10-15 секунд и отставляем в соторону. Периодически помешиваем, чтоб не образовалась корочка.

2️⃣ Жирный творог перетираем через сито (можно пробить блендером).

3️⃣В отдельной ёмкости мягкое сливочное масло смешиваем с сахаром с помощью миксера.

4️⃣Смешиваем с творогом. Туда же добавляем массу из пункта 1, и всё хорошо размешиваем. Всыпаем цукаты и ещё раз хорошо перемешиваем.

5️⃣ Перекладываем в форму для пасхи (если нет такой формы, то можете переложить в бумажную форму для кулича, а в конце украсить топлёным шоколадом)и убираем в морозилку минимум на 6 часов. После этого аккуратно снимаем форму и украшаем по вашему желанию, или не украшаем, как в моём случае.

Приятного аппетита 😉