陳煒即炸脆米龍蝦泡飯|放尿秘訣在於龍蝦鬚? 熬製鮮味龍蝦湯|鼎爺傳授揀龍蝦公乸貼士|教煮爭霸 李家鼎 三姐 曹永廉 CC中文字幕
Автор: HK E News
Загружено: 2023-04-27
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陳煒即炸脆米龍蝦泡飯|放尿秘訣在於龍蝦鬚? 熬製鮮味龍蝦湯|鼎爺傳授揀龍蝦公乸貼士|教煮爭霸 李家鼎 三姐 曹永廉 CC中文字幕
陳煒「脆米龍蝦泡飯」 VS 譚俊彥「慢煮龍蝦班尼迪蛋包」.上集
煒哥和俊彥分別帶來中、西式龍蝦菜式預祝聖誔。
煒哥在鼎爺指導下,以龍蝦鬚為新鮮龍蝦放尿,然後起出龍蝦肉煎香,以龍蝦殼炮製龍蝦湯,再以龍蝦頭尾伴碟,物盡其用製成甚有睇頭的「脆米龍蝦泡飯」。想炸出鬆化脆米有何技巧?
波士頓龍蝦有雙大蟹鉗,看三姐示範完整起出龍蝦肉。俊彥炮製西式「慢煮龍蝦班尼迪蛋包」,經過慢煮的龍蝦肉落鑊煎香,配合自製水波蛋、荷蘭醬,更有魚子醬做點綴!
兩道菜式矜貴兼有派頭,實在太難選出贏家!
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