LA MARMELLATA DI CEDRO CALABRESE | UNA BONTÀ UNICA DA FARE | RICETTA FACILE E VELOCE

APPUNTAMENTO DEL SABATO CON UNA NUOVA CONSERVA PARTICOLARE, UNA MARMELLATA UNICA... LA MARMELLATA DI CEDRO

Oggi faccio una ricetta/tutorial di marmellata
Protagonista è il cedro, agrume unico e dal sapore unico... ricco di qualità nutritive fantastiche
Questi cedri sono biologici e raccolti nell' orto di mio cognato, tanto dedito a farceli gustare ogni anno
Il sapore del cedro è contrastante tra dolce e amaro, nel senso che la parte bianca è dolce mentre la parte succosa un pò amara... tutto ciò da un sapore unico
Farne la marmellata vuol dire conservare per tutto l' anno il sapore di questo meraviglioso agrume

Vi descrivo come procedere:
La ricetta è facile e abbastanza veloce
Partiamo dal pulire bene i cedri, eliminare la buccia ed infine fare a pezzetti la polpa.... di quest' ultima dovremo ricavarne 1kg (per questa ricetta o in base a quanta ne desiderate fare di marmellata)
Una volta ottenuto 1kg di polpa la frulliamo con un robot o quello che avete
Dopo frullata la mettiamo in una pentola aggiungendo lo zucchero (per lo zucchero va un po a vostra scelta, nel senso che potrete metterne da 500gr a 1kg... dipende dai vostri gusti) e l' acqua.... portiamo sul fuoco e facciamo cuocere per circa 40 minuti mescolando di tanto in tanto (ad un certo punto si creerà una schiumetta che andrà eliminata)
Quando passati i 40 minuti, se non siete sicuri fate la prova del piattino, ancora calda la invasiamo... chiudiamo con il tappo il vasetto, quando la marmellata è ancora calda, e capovolgiamo per far fare il sottovuoto
Fate raffreddare e gustatela per fare dolci o per semplicemente metterla sul pane o fetta biscottata a colazione
Buona ricetta

Spero vi piaccia il video e la ricetta, fatemi sapere nei commenti
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Ecco cosa occorre
Ingredienti:
1kg di polpa di cedro
500gr zucchero (a vostra scelta fino a massimo 1kg)
1 lt d' acqua
barattoli e tappi sterilizzati


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