Этот напиток спасает от жары! Почему все пьют Айран? Посмотрите, как легко его приготовить!

Ингредиенты:
Свежее коровье или козье молоко — 3 литра
Закваска — 2–3 ст. ложки айрана.
Приготовление:
Приготовление молока:
Свежее молоко нужно сначала прокипятить, чтобы уничтожить портативные бактерии. После закипания варим его на слабом огне 5–10 минут, затем остужаем до температуры примерно 38–40°C — молоко теплое, но не горячее (проверяется пальцем: удобно держать).

Добавление закваски:
В остывшее теплое молоко приложите закваску — 2–3 столовые ложки айрана. Хорошо размешиваем до окружающих.

Брожение:
Накрываем посуду тканью и оставляем в теплом месте на 6–8 часов. Лучше всего — укутать в плед.
Проверка:
Через 6–8 часов айран должен загустеть. Консистенция напоминает густой йогурт. Если хочешь более жидкий айран — добавь охлаждённой кипячёной воды и немного соли, хорошо перемешай.

Охлаждение:
Айран лучше подавать холодным. Его можно хранить в холодильнике 2–3 дня.
Подача:
Подавай айран в пиале или стакане. Можно раскрасить щепотку сушёной мятой, каплями масла или даже кубиками льда. Отлично сочетается с лепёшками, мясными блюдами или просто в качестве напитка в жаркий день.

#Айран #ДомашнийАйран #АйранИзМолока #ТрадиционныйРецепт #КочеваяКухня #КазахскаяКухня #МолочныеБлюда #ОсвежающийНапиток #ВкусДетства #НациональнаяКухня #БахытАга #Айран #ҮйАйраны #НағызАйран #ДәстүрліАспаздық #ҚазақАсы #КөшпендіАс #ЖаңаСүт #Сусын #БабаларТағамы #БақытАға #Айран #ДомашнийАйран #КислотноеМолоко #ТрадиционныйНапиток #КазахскаяКухня #КочевыеВкусы #СтепнойРецепт #ОсвежающийНапиток #Напиток на основе йогурта #БахытАга