ДЕКЮВАЖ, ЧТО ЭТО ТАКОЕ

Декюваж- важный этап в виноделии. И по факту очень зрелищный.

После ферментации сусло отделяется от мезги, чтобы продолжить свои преобразования в вино.

А мезга собирается, высушивается и направляется удобрять землю для следующего урожая.

#виналангедока
#ChateaudeSaintLouis
#AOPBoutenac