Кнёдель (канедерли) рецепт: клецки из итальянских Альп
Автор: gianniLPX – Cucina di casa e oltre
Загружено: 2022-12-02
Просмотров: 618
«Канедерли» (Knödel на немецком языке) — типичные клецки из хлеба, распространенные в Южном Тироле, в Альпах, в Северной Италии.
Их подают в бульоне или с плавленым сыром. Рецепт простой, тесто должно немного отдохнуть. Оно родилось из повторного использования черствого хлеба, дополненного щепоткой и мелкой луковицей, и становится поистине фантастическим блюдом. Спек — это вяленая, слегка копченая ветчина, которую производят в Южном Тироле, на севере Италии. Если он недоступен там, где вы живете, вы можете заменить его (копченым) беконом.
Ингредиенты на 4 порции
◾ 2 яйца
◾ 200 грамм черствых панировочных сухарей
◾ 150 мл цельного молока
◾ 1 маленькая луковица
◾ 100 грамм спека
◾ 30 грамм сливочного масла
◾ 40 грамм муки 00
◾ Черный перец по вкусу
◾ Соль
◾ Зеленый лук
◾ 2 литра мясного бульона
#canederli #knödel #бульон
Доступные форматы для скачивания:
Скачать видео mp4
-
Информация по загрузке:
