Polpette di lenticchie al sugo
Автор: fattotuttoincasa di Giovanni
Загружено: 2025-02-26
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lenticchie 260 gr
pomodori secchi 30gr
farina di ceci 30 gr
sale
pan grattato
aglio , passata di pomodoro
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Versate in un mixer (o tritatutto) le lenticchie, mezza cipolla tritata e i pomodorini secchi, fatti ammorbidire in acqua per qualche minuto. Aggiungete un cucchiaio abbondante di salsa di soia, l’aglio, l'olio, un pizzico di sale, o anche due, e una macinata di pepe e un po' di timo.
finché la consistenza non sarà piuttosto liscia, fermandovi per ripulire i bordi, se necessario. Se non riuscite a tritare, significa che dovete aggiungere un goccio d’acqua (senza esagerate). Dovreste ottenere un composto abbastanza fluido: per riuscire a modellarlo e formare le polpette, rassodatelo con il pangrattato: 5-6 cucchiai dovrebbero essere sufficienti, ma incorporatelo un po' alla volta, in modo da non aggiungerne più del necessario. Se dovesse succedere e vedete che le palline si sgretolano, vi basterà bagnare nuovamente l’impasto con un po’ di acqua.Formate le palline, modellandole con le mani. Man mano che le polpette sono pronte passatele in una padella con olio e uno spicco d'aglio farle rosolare in tutti i lati, aggiungere passata di pomodoro elasciate cuocere 12 minuti e buon appatito
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