Vegetarian Cauliflower Fried Rice by Andita @cakelover_frankfurt

VEGETARIAN CAULIFLOWER FRIED RICE
Recipe by @cakelover_frankfurt


Ingredients:
1 Pack Munik Fried Rice seasoning paste
500g cauliflower (1/2 cauliflower head)
4 eggs
200-300 g vegetables as desired like carrots, peas, pakchoi, broccoli, sprout. Try also adding pinaple pieces for fresh taste.
2 scallions
Add chillies if you like it hot


Cooking instruction:
1. Make thin Omelette for the topping by mixing 2 eggs in a bowl and season it with salt and pepper.
2. Heat 1 tbs oil in a flat frying pan and make 2 thin Omelette from the egg mix.
3. Cut the vegetables in desired size.
4. Chopped the cauliflower either with knife or with foods processor until it look liked rice grains.
5. Heat 2 tbs oil in the pan, when the pan and oil is very hot, add the remaining 2 eggs in to the pan and stir into pieces. Add the vegetables and sauté until done but not overcook. Put the fried vegetable on a plate.
6. Heat 2 tbs oil indem the pan, roast the cauliflower rice for about 5 minutes.
7. Add Munik Fried Rice seasoning paste and stir thoroughly.
8. Add the fried vegetables and Mix well.
9. Roll the thin Omelette and cut in strips.
10. Cauliflower Fried Rice ist ready to be served with the thin Omelette strips, tomato and cucumber slices.
Tips: For vegan version, replace egg with Tofu. For non vegetarian version cook it with chicken breast pieces, diced bacon or shrimps.
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VEGETARISCHE GEBRATENE BLUMKOHL REIS
Zutaten:
1 Packung Munik Fried Rice Würzpaste
500 g Blumenkohl (1/2 Blumenkohlkopf)
4 Eier
200-300 g Gemüse nach Belieben wie Karotten, Erbsen, Pakchoi, Brokkoli, Sprossen. Versuchen Sie auch, Ananasstücke für einen frischen Geschmack hinzuzufügen.
2 Frühlingszwiebeln
Chilischoten (optional für mehr Schärfe)


Zubereitung:
1. Für den Topping 2 Eier in einer Schüssel verquirlen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2. 1 Esslöffel Öl in einer flachen Pfanne erhitzen und aus der Eimischung 2 dünne Omeletts formen.
3. Schneiden Sie das Gemüse in die gewünschte Größe.
4. Den Blumenkohl entweder mit einem Messer oder einer Küchenmaschine zerkleinern, bis er wie Reiskörner aussieht.
5. 2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen. Wenn die Pfanne und das Öl sehr heiß sind, die restlichen 2 Eier in die Pfanne geben und in Stücke rühren. Das Gemüse dazugeben und anbraten, bis es gar ist, aber nicht überkochen. Das gebratene Gemüse auf einen Teller geben.
6. 2 Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis darin etwa 5 Minuten braten.
7. Munik Fried Rice Würzpaste hinzufügen und gut umrühren.
8. Das gebratene Gemüse dazugeben und gut vermischen.
9. Das dünne Omelett aufrollen und in Streifen schneiden.
10. Blumenkohl-Fried Rice ist fertig und kann mit den dünnen Omelettstreifen, Tomaten- und Gurkenscheiben serviert werden.
Tipp: Für die vegane Version das Ei durch Tofu ersetzen. Für die nicht-vegetarische Version kochen Sie es mit Hühnerbruststücken, gewürfeltem Speck oder Garnelen.
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NASI KEMBANG KOL GORENG VEGETARIS
Bahan-bahan:
1 bungkus bumbu nasi goreng Munik
500 gr kembang kol (1/2 kepala kembang kol)
4 butir telur
200-300 g sayuran pilihan Anda seperti wortel, kacang polong, pak choi, brokoli, taoge. Juga, coba tambahkan potongan nanas untuk rasa segar.
2 daun bawang
Cabai sesuai selera jika ingin lebih pedas


Cara memasak:

1. Untuk topping, kocok 2 butir telur dalam mangkuk dan bumbui dengan garam dan merica.
2. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan datar dan masak 2 telur dadar tipis dari campuran telur itu.
3. Potong sayuran sesuai ukuran yang diinginkan.
4. Dengan menggunakan pisau atau food processor, cincang kembang kol hingga terlihat seperti butiran beras.
5. Panaskan 2 sendok makan minyak di wajan. Saat wajan dan minyak sudah sangat panas, masukkan 2 butir telur ke dalam wajan dan orak-arik menjadi potongan-potongan. Tambahkan sayuran dan tumis sampai matang, tetapi jangan terlalu matang. Taruh tumis sayuran di piring.
6. Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dan goreng kembang kol cincang selama sekitar 5 menit.
7. Tambahkan bumbu Nasi Goreng Munik dan aduk rata.
8. Tambahkan sayuran goreng dan aduk rata.
9. Gulung telur dadar tipis dan potong-potong.
10. Nasi Goreng Kembang Kol siap disajikan dengan potongan telur dadar tipis, irisan tomat dan mentimun.
Tips : Untuk versi vegan, ganti telur dengan tahu. Untuk versi non-sayuran, masak dengan potongan dada ayam, bacon potong dadu, atau udang.