Рецепт целого люциана, приготовленного в котле Weber Kettle

В этом видео я покажу вам весь свой рецепт приготовления люциана в котле Weber Kettle.

Будь то гриль, копчение, приготовление на медленном огне, обучающие видео или просто основы барбекю, моя цель — помочь вам на вашем пути к барбекю. Поэтому не забудьте подписаться и нажать на колокольчик, чтобы получать напоминания о новых видео.

Благодаря 30-летнему опыту приготовления на грилях Weber, вы получаете мои знания, собранные в небольшие еженедельные видео. Эти методы работают, и я это знаю, поскольку готовлю на этих грилях уже три десятилетия.

Существует так много ложной информации, и моя цель во всех моих видео — помочь вам освоить гриль, делясь знаниями и опытом, передавая реальные, проверенные временем методы, а не просто копируя их.

Люциан — мой абсолютный фаворит.

Чтобы подготовить рыбу, убедитесь, что она очищена от чешуи, выпотрошена и вымыта.

Теперь смажьте её оливковым маслом внутри и снаружи.

Положите в брюшко рыбы любые травы по вкусу, я использовал тимьян и розмарин.

Затем добавьте измельчённый чеснок (достаточно одного-двух зубчиков).

Затем добавьте немного несолёного сливочного масла (двух-трёх столовых ложек будет достаточно).

Теперь добавьте половину нарезанного лимона.

Приправьте снаружи солью, крупномолотым чёрным перцем и чесночным порошком.

Запекайте при температуре 230°C (450°F) не менее 20 минут или до достижения внутренней температуры 63°C (145°F). К этому моменту мякоть должна расслаиваться при прокалывании вилкой.

Осталось только выдавить сок из второй половины лимона.

Ешьте и наслаждайтесь.

На здоровье!

0:00 Начало

0:24 Вступление
1:15 Выбор и нарезка
3:41 Приправа
6:40 Подготовка барбекю и стиль приготовления
7:21 Подача рыбы
8:09 Таймер для пива
8:45 Рыба готова
9:36 Дегустация

Я решил составить список оборудования, которое я использую, со ссылками на его покупку для моих австралийских подписчиков. Меня уже не раз спрашивали о некоторых из них.

Использованное звуковое оборудование:

Rode Wireless Go — компактная беспроводная микрофонная система — https://amzn.to/3sGvuxt
Rode Lavalier Go — профессиональный носимый микрофон черного цвета — https://amzn.to/3fteYNr

Мои термометры мгновенного считывания показаний. Сейчас я использую то, что можно считать лидером в своей отрасли.

Приобретите здесь любой понравившийся вам цвет:

Thermapen MK4 красный - https://amzn.to/3rFPQFy
Thermapen MK4 оранжевый - https://amzn.to/2PpoqGX
Thermapen MK4 черный - https://amzn.to/3rDl1Bn
Thermapen MK4 зеленый - https://amzn.to/3wgXGZR
Thermapen MK4 серый - https://amzn.to/31Cc3tE
Thermapen MK4 фиолетовый - https://amzn.to/3uc6DSu
Thermapen MK4 розовый - https://amzn.to/3rFML8G
Thermapen MK4 белый - https://amzn.to/3dm9PnH

Используемые принадлежности для гриля:
Регулируемая корзина для вертела (41 см x 20 см x 6 см) - https://amzn.to/3dVAF6x
Разжигатель угля - https://amzn.to/39uGR40
Решётка для гриля для котла Weber 57 см (22 дюйма) - https://amzn.to/3uhJVIF

Использованные аксессуары:
Портативная бутановая горелка Gasmate с одной горелкой и кейсом - https://amzn.to/39xQrmJ
Бутановые баллоны Gasmate RVR 220 г, 4 шт. - https://amzn.to/3ubSRiv

Использованные чёрные перчатки:

Чёрные нитриловые перчатки (маленькие) x 100 шт. - https://amzn.to/3m9KIZf
Чёрные нитриловые перчатки (средние) x 100 шт. - https://amzn.to/3sFThgM
Чёрные нитриловые перчатки (большие) x 100 шт. - https://amzn.to/2Oi5M3m
Чёрные Нитриловые перчатки XL x 100 – https://amzn.to/3sFTBfu

Как партнёр Amazon, я получаю доход с покупок, соответствующих условиям акции. Это означает, что, совершая покупки по одной из моих ссылок, вы ничего не платите, но я получаю небольшую сумму с каждой покупки, которая помогает мне продолжать создавать контент, поэтому спасибо за вашу помощь.

----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Если вы заинтересованы в сотрудничестве со мной или хотите снять видео для социальных сетей или фотосессию, не стесняйтесь связаться со мной. ---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Спонсоры Schueys BBQ:

Дрова для копчения Slow Burn   / slowburnwood.  .
Fixation Brewery https://www.fixationbrewing.com.au/...
TB2 Smokers / Kettle Kone https://kettlekone.com.au/
JG BBQ https://jgbbq.com.au/
Грег Китчен / Музыка   / .  .

Если будете искать, обязательно скажите, что вас послал Шуи.