Слово у Празі: розбираємо сучасну українську кухню на молекулярному рівні в стилі ф'южен

Молекулярна сметана? Оливкова земля? Банош чи бріош?

Сьогодні розбираємо тонкощі українського ф'южену зі співзасновницею закладу Слово на Пражських Віноградах. Піднімаємо мовні питання, розказуємо, як популяризувати українську культуру в Чехії і при цьому вести інстаграм українською. Говоримо про ресторанний бізнес у Празі, сучасну гастрономію та українську кухню в Європі. Розказуємо, чому інтер'єр Слова — це Тейлор Свіфт інтер'єрів і де заховані великодні яєчка, а також ділимось враженнями про наші улюблені страви і їхні нові ітерації. Марічка самолічно з'ясує для глядачів з Півдня, коли нарешті бутерброди з тюлечкою в Слові! Підписуйтесь, ставте лайки і обов'язково пишіть, яка ваша улюблена страва в Слові.

Допомогти військовим можна підтримавши збір Празького Майдана на FPV - https://donio.cz/pomahej-ukrajine-s-p...

Окремо дякуємо спонсорам сьогоднішнього випуску - Українській меблевій компанії в Чехії "Dubok" - dubok.cz

Таймкоди випуску
00:00:00 - Інтро
00:01:09 - Вітаємося, бо виховані
00:02:11 - Як навчання в Чехії привело до ресторанного бізнесу
00:03:05 - Перші десерти та початок кулінарного шляху
00:05:33 - Галицьке коріння та бажання популяризувати Україну
00:07:00 - Чому український заклад у Празі — це виклик і гордість
00:10:55 - Перехід з чеського інстаграму на український
00:15:00 - Гуцульський банош і регіональна ідентичність
00:23:05 - Інтер’єр ресторану: арки з колосками, українські орнаменти
00:31:10 - Сучасна українська кухня у форматі ф’южн
00:39:15 - Страви з різних регіонів України
00:43:41 - Караоке без російських пісень і гастровечори України
00:45:30 - Гастровечори: знайомство з Україною

Розмову ведуть:
🙎🏻‍♂️Кирило Безруков - громадський активіст, підприємець, і співзасновник українського культурного центру в Празі "Spilka" (  / kyrylobezrukov  )
👩🏻‍💼Марія Фєдосєєва - архітекторка-проєктантка, засновниця магазину 2408.cz, велобогиня Спілки   / marie.does.design  

🙎🏻‍♂️Запис і монтаж зустрічі зробив Антон Філоненко https://afilonenko.photo

🏠Простір для запису подкасту надав Український Центр Nusle: https://www.fb.com/praguemaidan

Гість подкасту - Слово:   / slovo_prague  

Випуск подкасту здійснює український культурний центр в Празі "Spilka".

Замовити наш мерч можна за посиланням:
https://buymeacoffee.com/spilkacentru...

🏞Посилання на наш Instagram:   / spilkacentrum  

Підписуйтеся на канал, ставьте лайки і тисніть дзвіночок, щоб завжди бути в курсі нових подій.

Дисклеймер!
Усі твердження, висловлені учасниками цього подкасту, є їхніми особистими думками, які не можуть відображати офіційну позицію "Спілки", або української спільноти, в цілому.
Наш девіз "Якщо шкваритися, то поодинці"