শীতের দুপুরে হোক কিম্বা রাতে গরম গরম ভাতের সাতে জাস্ট অসাধারণ লাগে এই নিরামিষ তরকারি ll Veg recipe

#vegrecipe
#bengalifood
#food
#indianrecipe
#bengalicookingchannel
#cooking
#niramishrecipe
#easybengalilunchrecipes
#niramishranna
#easyrecipe
#bangalirranna
#banglirecipe
#sitersabjidiyaniramishtorkaroi
#niramishtorkari
#trending
#viralvideo
#youtube

শীতের দুপুরে হোক কিম্বা রাতে গরম গরম ভাতের সাতে জাস্ট অসাধারণ লাগে এই নিরামিষ তরকারি

নমষ্কার বন্ধুরা আপনারা দেখছেন সুব্রত অর্চনার রান্নাঘর। আজ আমাদের রান্নাঘরে হচ্ছে শীতের সবজি সাতে বিউলির ডালের বড়ি দিয়ে হালকা পাতলা নিরামিষ তরকারি। শীতের দুপুরে হোক কিম্বা রাতে গরম গরম ভাতের সাতে জাস্ট অসাধারণ লাগে এই নিরামিষ তরকারি খেতে।
ধন্যবাদ

Hey guys!!
Hope u like the video pls like, share and subscribe and do not forget to press the bell icon never miss an update!!
Thank you
#subrataarchanarannaghor

শীতের সবজি সাতে বিউলির ডালের বড়ি দিয়ে নিরামিষ তরকারি।

উপকরণ:-

শীতের সবজির মধ্যে আমি এখানে নিয়েছি পরিমান মতো ফুলকপি, আলু, শিম, মুলো, গাঁজর, বিন্স, বেগুণ, বিউলির ডালের বড়ি, কাঁচা লঙ্কা আর ধোনে পাতা

আর পরিমান মতো কিছু গুড়ো মশলা
ধোনে গুড়া, জিরা গুড়া, লঙ্কার গুড়া, হলুদ, নুন, সর্ষে তেল
ফরণ এর জন্য গোটা জিরা আর হিং

প্রস্তুত প্রণালী :-
প্রথমেই সমস্ত সবজি গুলো কেটে ধুয়ে পরিস্কার করে নিলাম।
গ্যাসের চুলা জ্বালিয়ে একটা ফ্রাই প্যানে তেল গরম করে ডালের বড়ি দিয়ে লাল লাল করে ভেজে তুলে নিলাম।
বাকি তেলা ফোড়ন হিসেবে এক টেবিল চামচ গোটা জিরা আট হিং দিয়ে ভালো করে ভেজে নিলাম যতক্ষণ না পর্যন্ত হিং এর একটা সুগন্ধ আসে।
ফোড়ন ভালো মতো ভেজে তাতে দিয়ে দিলাম কেটে রাখা সমস্ত সবজি।
সবজি গুলো ভালোকরে ফোড়ন এর সাতে মিশিয়ে একটা কভার দিয়ে চার থেকে পাঁচ মিনিট ভেজে নিলাম।
এবার কভার তুলে একবার ভালো করে মিসিয়ে কিছু গুড়ো মশলা দিয়ে দিলাম পরিমান মতো নুন, হলুদ জিরা গুড়া লঙ্কার গুড়া ধোনে গুড়া আর সামান্য চিনি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আরো মিনিট পাঁচেক কষিয়ে দিয়ে দিলাম পরিমান মতো জল।
জলের সাথে খুব ভালো করে মিশিয়ে একটা কভার দিয়ে আট থেকে দশ মিনিট রান্না করে নিলাম।
মিনিট দশেক পর কভার তুলে দিয়ে দিলাম ভেজে রাখা বিউলির ডালের বড়ি।
বড়ি দিয়ে আর মিনিট দুই রান্না করে নামানোর আগে দিয়ে দিলাম কুচানো ধোনে পাতা।
ধোনে পাতা দিয়ে গ্যাসের চুলা বন্ধ করে মিনিট পাঁচ কভার দিয়ে রাখলাম।
তৈরী হয়ে গেলো শীতের সবজি দিয়ে ইউনিক নিরামিষ তরকারি।
ধন্যবাদ

Copyright Disclaimer :-
copyright Disclaimer under section 107 of the copyright Act 1976, allowance is made for FAIR USE for purpose such a as criticism, Comment, news reporting, teaching, scholarship and research fair use is a use permitted by copyright statute that might otherwise be infringing.
Non- Profit, educationl or presonal use tips the balance in favour of FAIR USE