Recette japonaise facile YAKITORI - Le Riz Jaune

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Salut les amis !!
A défaut de faire route vers le Japon pour déguster ces fameuses brochettes de poulet, les YAKITORI, nous vous emmenons vers ces saveurs avec une recette hyper simple à réaliser si vous avec du saké, du mirin et de la sauce soja, pour le reste....

● Liste des ingrédients pour 4 personnes :

6 cuisses de poulet
12 pics à brochettes

Pour la sauce yakitori (tare) :
8 cuillères à soupe de sauce soja claire
6 cuillères à soupe de saké
8 cuillères à soupe de mirin
4 cuillères à soupe de sucre

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Sauce soja claire https://amzn.to/3xrBjBQ
Saké https://amzn.to/3rayfZT
Mirin https://amzn.to/3rdffdb

● Déroulement de la recette :

1- Désosser les cuisses de poulet, retirer les tendons et détailler en morceaux de 2 cm de large et de 4 cm de long. Replier ces petits morceaux sur eux-mêmes puis les embrocher à raison de 3 morceaux par brochette.

2- Préparer la sauce yakitori : mettre le saké et le mirin à bouillir 10 secondes puis ajouter la sauce soja et le sucre. Après ré ébullition, baisser le feu au minimum et laisser réduire le mélange d'un tiers. Transférer ensuite dans un bol.

3- Disposer les brochettes sur le barbecue, les faire cuire 8 minutes environ en les retournant régulièrement. Une fois cuit, badigeonner le poulet de sauce yakitori.

Et il n'y a plus qu'à déguster !!

░░░░░░░░ Bon week-end à tous et bon appétit ░░░░░░░░░

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