【淡水八里美食推薦】50年古法年糕/鋼管烤雞/淡水阿給/大碗公排骨酥麵/隱藏版海魚料理/古早味白糖蔥/海鮮痛風餐/麻油雞腿飯/手工小籠湯包

(00:00:00) 路邊超熱賣年糕 淡水人過年必備年貨
這家手工年糕已經走過五十個年頭，第三代老闆接棒後，他發現因為時代轉變，家庭的人口數變少，以往一片10斤的年糕賣法，一般的客人根本吃不完也難以保存，最後只能丟掉，為了解決這個問題，他著手買模具，把年糕的尺寸變小，中間還因為父子意見相左，引起家庭革命，但最後的成績印證，改變是必須的，也獲得了父親的認可。

店家資訊：
連媽媽手工年糕
地址：新北市淡水區大義街52-1號1樓
電話：0910-093-007

(00:07:09) 淡水隱藏美食 鋼管烤雞週末限定
人生不如意，十常八九，有時候路不轉，人轉一下，就有柳暗花明的機會。這家烤雞店的老闆，原本是裝潢師傅，十多年前因為工作機會變少，想起了曾經在老婆越南娘家吃過的洋蔥拌雞絲，於是夫妻倆一起改良成烤雞版，在路邊擺攤做生意，沒想到一炮而紅，最後自家大院成了私家小廚，想吃得要提前預約。

店家資訊：
王家鋼管雞
地址：新北市淡水區埤島6鄰37號
電話：0912-317-667

(00:13:50) 三代阿給不敗秘訣 與時俱進用心調味
說到淡水的代表性小吃，許多人都會想到阿給。但是，這麼多店家都在賣阿給，要怎麼做出自己的特色呢？這一家傳承三代的老店，成功的秘方就是，不斷研發調整口味，緊緊抓住顧客的心

店家資訊:
淡水渡船頭阿給老店
地址：新北市淡水區中正路11巷4號
電話：02 2623 3398

(00:22:23) 定居淡水成台灣女婿 加籍廚師端道地料理
加拿大的廚師，成了台灣的女婿，他和太太把淡水山上的一棟老房子，打造成東西融合的美食基地，雖然位置偏遠，但是道地的加拿大菜餚，和真誠溫暖的待客之道，店裡經常是一位難求。

店家資訊:
KOOKS異嗑堂二店
新北市淡水區水源里南勢埔32-1號
(02) 2625-6610

(00:31:18) 大碗公排骨酥麵 公路食堂人氣爆棚
淡金公路上有一家排骨麵店，十幾年前，只有開車路過的運將，和蓋房子的工人，才會來這裡吃飯，老闆夫婦知道顧客們的工作性質多半需要體力，就賣起超大碗公的排骨酥麵，讓大家一碗就能吃得飽飽，後來，這碗用心用料實在的碗公麵，口碑漸漸傳開，許多人還會特別從市中心跑來淡水吃麵。

店家資訊：
阿娥排骨麵
電話：02-2625-0228
地址：新北市淡水區淡金路一段150-1號

(00:37:29) 淡水隱藏版餐廳 海魚料理堤岸飄香
淡水河邊有一家隱藏版餐廳，老闆擅長海魚料理，他不買養殖魚，用的都是釣客出海釣到的活魚，雖然成本比較高，老闆說生意能夠支撐生活開銷就好，不用計較賺多賺少，知足才擁有真正的富足。

店家資訊:
漁寮食堂
地址：251新北市淡水區中正路一段87巷23弄2號
電話：02-2805-4286

(00:44:58) 七旬阿公手作白糖蔥 拉糖耗時費工
白糖蔥是早年農業社會的零食點心，這個樸實的古早味糖果，材料很簡單，就只有白砂糖，但是從熬糖到拉糖，每個步驟都相當費工夫耗體力，現在願意做的師傅，已經越來越少了，淡水有一個老師傅，七十歲了卻還不肯退休，他說自己會做到沒辦法動為止，因為家裡還有房貸要還，既然身體還不錯，就多少做一點，不想增添兒女負擔。我們用鏡頭紀錄阿公辛苦的製糖過程，老人家的專注執著，實在讓後輩自嘆不如。

店家：賴柚井白糖蔥工作室-淡水老街龍鬚糖
地址：新北市淡水區公明街29號
電話：0932-086-841

(00:53:17) 海鮮痛風餐 一桌1萬5港客猛喊：太便宜
新北八里的偏遠山坡，有間熱炒店專賣所謂的痛風餐，也就是海鮮大拼盤，一桌的豐盛得要兩個男店員才能扛上桌，有香港的遊客專程花機票錢跑來吃，還說超划算。老闆原本是餐飲門外漢，熱炒店位置偏遠，一 開始生意不好，因為朋友愛吃海鮮，老闆突發奇想發揮創意，用海鮮拼成蛋糕形狀，客人看到紛紛拍照打卡，也逆轉了蕭條的生意。

店家資訊：
吃香喝辣生猛海鮮~熱炒100
地址：新北市八里區訊埔路20號
電話：02-2619-1099

(01:01:17) 八里原住民餐廳 主廚勇奪世界廚王
擅長做廣東菜的資深廚師，卻被原住民餐廳的老闆上門挖角，一開始，他覺得老闆應該是找錯了人，當場拒絕，但是後來仔細想想，在台灣做日本料理的不一定是日本人，許多做泰國菜的也不是泰國人，既然這樣，不是原住民又有什麼問題呢？ 有沒有心才是成功的關鍵。 轉念之後，他勤跑花東部落找食材、學廚藝，並且融入自己深厚的粵菜基礎，讓原鄉料理更精緻化，傳統結合
創新，也讓他拿下今年世界廚王比賽的個人組冠軍。

【原民廚王】
芭達桑原住民主題餐廳
新北市八里區觀海大道111號
訂位專線：02-26105300

(01:08:19) 傳統市場熟食攤 濃濃母子情入菜
新北市八里的傳統市場，有一個年輕老闆特別顯眼，他八年前離開電子業回家接手市場的熟食攤，又因為自己喜歡吃米食，就開始把媽媽拿手的米苔目、油飯、草仔粿、蘿蔔糕等等搬出來賣。像是夏天，純手工的米苔目幾乎秒殺，而油飯、熟食，婆婆媽媽也是瘋狂掃貨，這個返鄉承接家業的大男生，豐富了八里人的餐桌。

店家資訊:
張媽媽米苔目
電話：0955-606-066
地址：新北市八里區舊城路19號(下庄市場5號攤)

(01:17:10) 最大萬里蟹貨源 隱藏巷弄直播爆紅
隱藏在五股巷弄的水產行，外觀不顯眼，卻是北台灣擁有最多萬里蟹貨源的地方，老闆從市場魚販做到批發，現在又搭上熱潮做海鮮直播，靠的是一股不服輸的意志力。

店家資訊:
新方水產有限公司
電話：02 8292 7678
地址：新北市五股區成泰路一段194-1號

(01:29:03) 偏遠人氣小籠包 老闆用心做出好口碑
新北市三芝一家湯包店的老闆原本做的是機械修理，有一天他告訴太太想轉行做湯包，老婆回答他，只要你能做出台北名店的口感就讓你開店，結果這個老闆真的如願開業，位置雖然偏遠，但是來客絡繹不絕，到底怎麼辦到的？老闆說，靠的是用心觀察！

店家資訊:
老地方手工小籠湯包
地址：新北市三芝區淡金路二段21號
電話：02-2636-7711

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