Дети Cake Boss готовят лучший торт с радужной посыпкой | Добро пожаловать в Cake, эпизод 11

Посмотрите, как дети шеф-повара, София и Карло, покажут вам, как приготовить вкусный, красочный торт с радужной посыпкой тай-дай. Оставайтесь с нами, чтобы увидеть, как тётя Мэри заглянет к вам на дегустацию. Чтобы узнать рецепт, нажмите «ПОКАЗАТЬ БОЛЬШЕ».

ПОДПИШИТЕСЬ:
https://www.youtube.com/c/CakehouseOf...

Подпишитесь на Софию в Instagram: @FIAV_21
Подпишитесь на Мэри в Instagram: @CAKEBOSSMARY

РЕЦЕПТ ТОРТА С ПОКРАСКОЙ ТАЙ-ДАЙ

ВАНИЛЬНЫЙ ТОРТ

2 ½ стакана муки для торта
2 стакана сахара
2 стакана итальянского заварного крема (рецепт ниже)
¾ стакана растительного масла
2 ¼ ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного экстракта
½ ч. л. морской соли
4 очень крупных яйца
1 стакан цельного молока
Красный, оранжевый, жёлтый, зелёный, синий и фиолетовый пищевые красители.

Разогрейте духовку до 175°C.

Поместите муку, сахар, сливочное масло и разрыхлитель в чашу стационарного миксера с насадкой-лопаткой. Перемешивайте на медленной скорости до однородной массы. Увеличьте скорость до средней и продолжайте перемешивать до получения однородной массы.

Выключите миксер и влейте заварной крем. Перемешивайте 1 минуту, затем, не выключая миксер, влейте масло. Затем добавьте яйца по одному, добавляя каждое после того, как предыдущее впитается. Не выключая миксер, добавьте ваниль и молоко. Периодически останавливайте миксер и соскребайте тесто со дна чаши, чтобы оно равномерно распределилось.

Разделите тесто на 6 равных порций. Добавьте в каждую чашу пищевой краситель и перемешайте до однородности. Если вы хотите более насыщенный цвет, рекомендуем приобрести гелевый пищевой краситель в магазине товаров для рукоделия.

Разлейте тесто по формочкам, как указано в видео, и выпекайте до тех пор, пока палочка для теста не будет выходить чистой.

ИТАЛЬЯНСКИЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ

2 ½ стакана цельного молока
1 ст. л. ванильного экстракта
1 стакан сахара
2/3 стакана муки для выпечки
5 очень крупных яичных желтков
2 ст. л. солёного сливочного масла

Налейте молоко и ванильный экстракт в кастрюлю и доведите до кипения на среднем огне.

В миске взбейте сахар, муку и желтки миксером. Вылейте в миску половник молочной смеси и взбивайте, чтобы желтки загустели. Во время взбивания желтков постоянно помешивайте, чтобы яйца не свернулись.

Добавьте желтковую смесь в кастрюлю и взбивайте миксером до образования густой кремообразной массы, около 1 минуты. Снимите кастрюлю с огня, добавьте сливочное масло и взбивайте 2 минуты, чтобы крем загустел. Переложите в миску. Поставьте в холодильник минимум на 6 часов.

Ванильная глазурь

2 стакана несоленого сливочного масла
5 стаканов сахарной пудры
1 ст. л. ванильного экстракта
¼ ч. л. морской соли
3 ст. л. воды (комнатной температуры)

Поместите сливочное масло в миску с насадкой-лопаткой и взбивайте на низкой скорости до получения однородной массы. Не выключая миксер, добавляйте сахар по 1 стакану за раз. Выключите миксер и добавьте ванильный экстракт и соль. Взбивайте на средней скорости до полного смешивания и получения однородной массы, примерно 2 минуты. Добавьте воду и взбивайте до получения легкой и воздушной массы.

Контакты: [email protected]

В ролях: София Валастро, Карло Валастро и Мэри Скиарроне
Исполнительный продюсер: Арт Эдвардс
Ответственный исполнитель: Стефани Морриси
Продюсеры: Энди Миллс и Cakehouse Media
Оператор: Энди Миллс и Брэндон Лэнг
Музыка: artlist.io

Cakehouse Media 2018