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「クリスプサラダワークス」絶品サラダ&デジタル戦略で急拡大【カンブリア宮殿】

Автор: テレ東BIZ ダイジェスト

Загружено: 2025-02-27

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今、都心のオフィスビルなどに次々にオープンしているのが、サラダ店のクリスプサラダワークスだ。価格は1500円ほどと少し高めだが、健康志向のユーザーから熱狂的に支持され、売り上げを急拡大、都心を中心に約30店舗を展開する。社長の宮野は「経営者の勘」に頼っている外食ビジネスに疑問を持ち、最新の技術を使った外食チェーンを生み出せないか模索。モバイルオーダーシステムを独自開発するなどしてクリスプサラダワークスを作り上げた。外食業界に革命をおこす最先端のハイテク経営を追う!

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「クリスプサラダワークス」絶品サラダ&デジタル戦略で急拡大【カンブリア宮殿】

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